Rahasia Dapur Membuat Opor Ayam Anti Basi

Untuk menciptakan opor ayam yang tahan lama dan tidak cepat basi, langkah pertama yang direkomendasikan adalah memastikan ayam yang akan digunakan sudah dicuci bersih dan direbus dengan air biasa terlebih dahulu. "Siapkan 1 kg ayam, cuci hingga bersih, kemudian rebus selama 4 menit untuk menghilangkan bau amisnya", ungkap pemilik akun YouTube Queen Cery Channel.

Langkah ini dianggap efektif untuk menghilangkan aroma amis pada ayam. Perebusan awal ini juga dipercaya dapat membuat daging ayam lebih siap menyerap bumbu pada tahap memasak berikutnya, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dan lezat.

Setelah ayam siap, langkah selanjutnya adalah meracik bumbu halus dan bahan aromatik seperti daun salam dan serai, sesuai dengan selera Anda. Proses menumis bumbu ini harus dilakukan dengan hati-hati hingga bumbu benar-benar matang, untuk memastikan opor tidak cepat basi.

Ketelitian dalam menumis bumbu sangatlah penting, karena bumbu yang belum matang sempurna bisa menyebabkan opor cepat basi. Bumbu yang matang dengan sempurna akan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera dan memberikan cita rasa yang lebih lezat pada opor ayam Anda.

Setelah bumbu selesai ditumis, langkah selanjutnya adalah merebus ayam dengan air yang baru. Tujuan dari proses ini adalah untuk menjaga semua elemen masakan tetap segar, sehingga opor ayam yang dihasilkan tidak memiliki aroma yang kurang sedap.

Dengan menggunakan air baru, bumbu yang sudah matang dapat meresap lebih baik ke dalam ayam, membuat aroma dan rasa bumbu menyatu sempurna dengan daging. Teknik ini dipercaya mampu memberikan tekstur dan rasa yang optimal pada opor ayam.

Pemilik akun YouTube Queen Cery Channel memberikan tips menarik untuk membuat opor yang lezat dan tahan lama. Ia merekomendasikan penggunaan santan segar dengan kualitas terbaik. Namun, jika sulit menemukannya, santan instan yang berkualitas tinggi juga bisa menjadi alternatif yang baik.

Selain itu, menambahkan susu UHT merupakan trik jitu lainnya untuk menjaga agar opor tetap segar lebih lama. Penambahan susu UHT ini bertujuan agar opor tidak cepat basi, teman-teman, jelas pemilik akun tersebut. Pilihlah susu UHT full cream atau plain untuk mendapatkan tekstur kuah opor yang lebih kental dan rasa gurih yang semakin menggoda pada opor ayam Anda.

Setelah semua tahapan selesai dan opor ayam telah matang sempurna, hidangan lezat ini siap untuk disajikan. Opor ayam akan semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat atau lontong yang lembut sebagai pelengkapnya. Apabila Anda berencana untuk menyimpan opor ayam ini, pastikan untuk mendinginkannya terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam lemari pendingin.

Menyimpan opor ayam pada suhu yang tepat akan membantu memperpanjang masa simpan hidangan ini, sehingga Anda dapat menikmatinya lebih lama tanpa harus mengorbankan cita rasa dan kualitasnya. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat memastikan opor ayam tetap lezat dan menggugah selera.

Kenapa Sebaiknya Merebus Ayam Sebelum Memasak Opor?

Merebus ayam terlebih dahulu sebelum memasak opor memiliki manfaat penting, yaitu membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada daging. Selain itu, proses ini membuat daging ayam lebih siap dan optimal dalam menyerap bumbu-bumbu lezat saat dimasak, sehingga cita rasa opor menjadi lebih nikmat.

Memasak bumbu hingga benar-benar matang sangat penting untuk mencegah opor cepat basi dan memastikan cita rasa yang lebih kuat. Bumbu yang belum matang sering kali membuat hidangan lebih cepat rusak.

Mengganti air setelah perebusan pertama sangat penting untuk menghilangkan bau amis yang tersisa, sehingga aroma dan cita rasa opor menjadi lebih menggugah selera saat dihidangkan.