Cara Mudah Bikin Babat Empuk Hanya dengan Parutan Nanas

Chef Supri, seorang kreator YouTube yang kreatif, membagikan cara sederhana untuk membuat babat sapi menjadi empuk tanpa harus menggunakan panci presto. Menurut Chef Supri, rahasianya terletak pada penggunaan nanas yang diparut secukupnya. Parutan nanas ini kemudian dioleskan merata ke seluruh permukaan babat. Cukup gunakan nanas secukupnya, parut agar lebih mudah meresap ke dalam babat, jelasnya.

Parutan nanas ini dipercaya mampu mengempukkan babat berkat kandungan enzim bromelain di dalamnya. Enzim ini bekerja dengan memecah serat-serat daging, sehingga babat menjadi lebih empuk dan mudah dikunyah.

Untuk memulai, pastikan babat dibersihkan dengan teliti sebelum dilumuri dengan parutan nanas. Tahap ini sangat penting karena enzim bromelain dalam nanas akan bekerja optimal pada serat daging babat. Setelah itu, oleskan nanas yang telah diparut secara merata ke seluruh permukaan babat.

Chef Supri memberikan tips untuk menusuk-nusuk permukaan babat menggunakan pisau. Langkah ini bertujuan agar nanas dapat meresap lebih dalam ke dalam serat babat, sehingga proses pengempukkan bisa berlangsung lebih efektif dan cepat.

Setelah babat dilumuri dan ditusuk-tusuk, biarkan selama sekitar 7 hingga 10 menit. Durasi ini dianggap cukup untuk memungkinkan enzim bromelain bekerja secara optimal pada serat babat. Enzim bromelain yang terdapat dalam nanas memang terkenal mampu melembutkan berbagai jenis daging, termasuk babat.

Pada tahap ini, sangat penting memastikan babat terendam sepenuhnya dalam parutan nanas agar setiap bagian babat menjadi empuk secara merata. Proses ini tidak memakan waktu lama, namun tetap mampu menghasilkan babat dengan tekstur yang lembut.

Setelah 10 menit, babat siap dimasukkan ke dalam rebusan bumbu ungkep yang kaya rasa. Bumbu yang digunakan terdiri dari jahe, bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, dan daun jeruk yang telah dihaluskan dengan sempurna. Jangan lupa tambahkan garam dan lada bubuk untuk memperkaya cita rasa babat yang lezat ini.

Chef Supri memberikan tips berharga, yaitu memasak babat dengan bumbu ini cukup selama 20 menit saja. Dengan cara ini, bumbu akan meresap dengan baik tanpa mengorbankan keempukan babat. Ingat, tambahkan garam dan lada bubuk, lalu masak selama 20 menit saja. Hemat waktu, bukan? Jadi, proses memasaknya benar-benar lebih cepat, ujarnya dengan antusias.

Setelah melalui proses memasak dengan bumbu ungkep yang kaya rasa, babat kini siap untuk dinikmati. Babat yang telah matang sempurna ini bisa langsung disajikan sebagai hidangan utama, atau diolah lebih lanjut menjadi variasi lezat lainnya seperti soto, nasi goreng, atau tongseng. Metode yang diperkenalkan oleh Chef Supri ini mendapat banyak pujian dari para pengguna karena dianggap hemat waktu dan sangat efektif.

Video dari Chef Supri yang membahas cara mengempukkan babat tanpa menggunakan presto telah berhasil menarik perhatian ribuan penonton di YouTube. Banyak warganet yang mengungkapkan rasa terima kasih dan kekaguman mereka di kolom komentar. Salah satunya adalah akun YouTube Anna Malautami yang memberikan apresiasi dengan menulis, Mantap chef tutorialnya. Ternyata tanpa presto bisa memasak babat cepat empuk dengan nanas parut. Sukses selalu chef.

Bagaimana Cara Membuat Babat Empuk Tanpa Presto?

Cukup gunakan parutan nanas pada babat yang telah dibersihkan, lalu balur merata, diamkan selama 7-10 menit, dan lanjutkan dengan proses ungkep.

Nanas memiliki enzim bromelain yang berperan penting dalam melembutkan serat daging, termasuk babat sapi, sehingga proses melunakkannya menjadi lebih cepat tanpa memerlukan alat khusus.

Biarkan enzim dari nanas beraksi secara optimal pada serat babat selama sekitar 7-10 menit sebelum dimasak untuk hasil yang terbaik.