Cara Mudah Mengolah Ayam Goreng agar Tetap Juicy di Dalam, Rahasianya Ada di Bahan Ini

Menggoreng ayam hingga mencapai kesempurnaan bukanlah tugas yang mudah. Sering kali, kita dihadapkan pada masalah daging ayam yang menjadi keras atau alot setelah digoreng, membuatnya kehilangan tekstur juicy dan kelezatannya.

Banyak yang telah mencoba berbagai trik untuk mengatasi daging yang kering, seperti merendam ayam dalam bumbu marinasi atau menerapkan teknik pengungkepan. Namun, tak jarang hasilnya masih jauh dari harapan, dengan tekstur yang tetap keras saat disantap.

Salah satu metode yang kerap digunakan untuk mendapatkan daging ayam yang empuk adalah teknik ungkep. Teknik ini melibatkan merebus ayam bersama bumbu hingga matang dan bumbunya meresap dengan sempurna. Meskipun cara ini efektif untuk melembutkan daging, terkadang hasilnya belum maksimal.

Seorang pengguna Instagram dengan akun @ummubalqishaura berbagi trik tambahan untuk membuat ayam goreng lebih empuk dan lezat, yaitu dengan menambahkan santan ke dalam proses ungkep. Trik ini diyakini mampu menjaga kelembapan daging dan menjadikan ayam lebih lembut serta menggugah selera.

Pada sebuah unggahan Instagram di akun @ummubalqishaura yang sudah dirangkum pada, Senin (4/11/2024), ia memberikan tips menarik tentang cara mendapatkan daging ayam yang empuk. Rahasianya terletak pada penambahan santan saat proses mengungkep ayam. Santan berperan penting dalam melembutkan daging selama dimasak.

Pastikan ayam terendam dalam cairan santan yang cukup agar meresap dengan baik. Ia menjelaskan bahwa santan bertindak sebagai pelembap alami yang menjaga kelembapan daging ayam selama dimasak. Akibatnya, ketika ayam digoreng, teksturnya tetap lembut dan tidak menjadi keras.

Memasak ayam goreng dengan santan adalah proses yang cukup sederhana, tetapi menghasilkan hidangan yang lezat. Pertama-tama, daging ayam direndam dalam bumbu marinasi instan untuk memberikan rasa dasar yang nikmat. Setelah itu, tambahkan bahan-bahan seperti serai, daun salam, daun jeruk, serta sedikit garam dan gula untuk memperkaya aroma dan cita rasa masakan.

Selanjutnya, masukkan santan cair bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri. Proses memasak ini dilakukan dengan api besar hingga daging mulai matang, memungkinkan santan dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Hasil akhirnya adalah ayam goreng yang gurih dan empuk, siap memanjakan lidah Anda.

Video ini berhasil mencuri perhatian banyak orang dan memicu respons antusias dari nnetizen yang berbagi pengalaman serta tips mereka. Salah satu pengguna, @ninies_nieswati, membagikan rahasia mendapatkan ayam goreng yang tetap juicy, yaitu dengan memasak menggunakan api kecil saat proses ungkep dan memastikan panci tertutup rapat agar uap dan kelembapan terjaga di dalamnya.

Pengguna lain, @indri02024, menyarankan untuk menambahkan kemiri ke dalam bumbu ungkep agar daging ayam menjadi lebih lembut. Tips-tips tambahan ini menjadi informasi berharga bagi siapa saja yang ingin mencoba trik baru dalam memasak ayam goreng yang sempurna.

Rahasia kelezatan ayam terletak pada penambahan santan saat proses ungkep. Santan berperan penting dalam menjaga kelembapan daging ayam, sehingga ketika digoreng, ayam tetap memiliki tekstur yang juicy dan empuk.

Untuk menambah cita rasa yang lezat, selain santan, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan aromatik seperti serai, daun salam, daun jeruk, serta bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, dan sedikit air.

Pengungkepan bertujuan untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menjadikannya lebih lezat dan gurih. Proses ini juga memastikan bahwa daging matang secara merata, sehingga hasil gorengannya empuk dan tidak alot.

Proses ungkep sebaiknya dilakukan dalam waktu singkat, hanya beberapa menit saja hingga daging mulai matang. Tujuannya adalah untuk memastikan daging tetap memiliki tekstur yang pas dan tidak menjadi terlalu lembek saat digoreng.

Beberapa orang merekomendasikan penggunaan kemiri atau metode memasak dengan teknik ungkep, yaitu memasak daging dengan api kecil dan panci tertutup, untuk memastikan daging tetap lembap dan juicy.