Tips Singkong Goreng Renyah Tanpa Rebus, Anti Gagal untuk Camilan Enak

Untuk menciptakan singkong goreng yang empuk dan renyah, langkah awal yang perlu dilakukan adalah memilih singkong berkualitas tinggi. Pastikan singkong yang Anda pilih masih segar untuk mendapatkan hasil terbaik. Setelah itu, kupas kulit singkong hingga bersih. Potong singkong yang sudah dikupas sesuai selera, biasanya dengan ukuran sedang agar mudah diolah dan matang merata ketika digoreng.

Setelah proses pengupasan dan pemotongan selesai, cuci singkong hingga benar-benar bersih untuk menghilangkan sisa getah yang mungkin menempel. Langkah ini sangat penting untuk memastikan singkong tidak memiliki rasa pahit dan tetap empuk ketika dinikmati.

Langkah selanjutnya dalam mengolah singkong adalah dengan mengukusnya terlebih dahulu. Berdasarkan saran dari akun Instagram @siti_setyowati_, singkong yang sudah dipotong-potong sebaiknya dikukus sebelum digoreng. Proses pengukusan ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur singkong yang lebih lembut tanpa perlu merebusnya terlebih dahulu, seperti metode yang biasa digunakan.

Kukus singkong selama kurang lebih 15 menit atau hingga mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan. Dengan cara ini, singkong siap untuk diolah lebih lanjut dan akan lebih cepat matang ketika digoreng.

Sambil menunggu singkong selesai dikukus, mari kita siapkan bumbu yang akan memperkaya cita rasa singkong goreng. Ambil 3 siung bawang putih, sedikit ketumbar, dan sejumput garam, lalu haluskan hingga semua bahan menyatu sempurna. Bumbu ini akan memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang istimewa pada singkong goreng Anda, membuatnya semakin lezat dan menggugah selera.

Setelah bumbu halus siap, campurkan dengan air es untuk merendam singkong yang telah dikukus. Metode ini bertujuan agar bumbu dapat meresap lebih dalam dan memberikan rasa yang merata pada setiap gigitan.

Setelah proses pengukusan selesai, masukkan singkong yang sudah lembut ke dalam mangkuk berisi air es dan bumbu. Biarkan singkong terendam selama sekitar 1 jam agar dapat menyerap rasa bumbu dengan sempurna dan teksturnya menjadi lebih merekah. Air es berperan penting dalam mengurangi kandungan air berlebih, sehingga singkong tidak menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng, jelas @siti_setyowati_.

Perendaman dalam air es ini juga sangat efektif untuk menciptakan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, karena air dingin membantu mengeluarkan kandungan air dalam singkong.

Setelah proses perendaman selesai, panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Kemudian, masukkan potongan singkong dan goreng hingga berwarna keemasan dan permukaannya merekah dengan indah. Proses penggorengan ini berlangsung cukup cepat, terutama jika minyak sudah merata panasnya, sehingga singkong goreng akan matang dengan sempurna dalam waktu singkat.

Setelah matang, angkat dan tiriskan singkong dari minyak, lalu sajikan segera selagi hangat untuk menjaga kerenyahannya. Singkong goreng yang renyah dan lezat ini siap dinikmati sebagai camilan yang sempurna.

Apa yang Membuat Singkong Goreng Bisa Renyah di Luar dan Empuk di Dalam?

Proses perendaman dalam air es dan pengukusan membantu menciptakan tekstur renyah di luar dan empuk di dalam.

Mengukus singkong adalah cara yang efektif untuk membuatnya empuk tanpa harus menyerap minyak berlebihan ketika digoreng.

Penggunaan air es dalam proses pengolahan singkong efektif untuk mengeluarkan kadar airnya, sehingga saat digoreng, singkong menjadi lebih renyah dan tidak berminyak.