Cara Membuat Kue Bawang Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Tahan Lama

DIlansir melalui beberapa sumber pada Rabu (30/10), berikut ini bahan yang diperlukan serta tutorial mudah untuk membuat kue bawang yang renyah dan gurih.

Bahan-Bahan untuk Kue Bawang

Siapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sendok makan margarin, lelehkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 5 lembar daun seledri, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• sendok teh kaldu ayam bubuk
• sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• Air es secukupnya (sekitar 200 ml)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Langkah 1: Campur Bahan Kering

Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah cincang, dan daun seledri cincang dalam wadah besar. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata agar cita rasa gurihnya tersebar sempurna.

Langkah 2: Masukkan Telur dan Margarin

Setelah bahan kering tercampur dengan baik, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin yang telah dicairkan. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu. Margarin cair ini akan memberikan tekstur yang renyah pada kue bawang Anda.

Langkah 3: Uleni dengan Air Es

Secara perlahan, tambahkan air es ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis. Penggunaan air es sangat penting untuk menjaga adonan tetap padat dan mudah dibentuk. Uleni hingga adonan terasa elastis, namun pastikan tidak terlalu lembek agar mudah dicetak.

Langkah 4: Bentuk Adonan Sesuai Selera

Ambil satu sendok makan adonan, kemudian pipihkan dan potong-potong sesuai selera. Anda dapat membentuknya menjadi stik panjang atau keripik tipis. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata saat digoreng.

Langkah 5: Goreng hingga Warna Kuning Keemasan

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan adonan kue bawang yang sudah dibentuk. Goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan. Gunakan api sedang agar kue matang sempurna dan renyah tanpa gosong.

Langkah 6: Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Untuk menyimpan kue bawang agar tahan lama, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau bungkus plastik kedap udara. Penyimpanan ini akan menjaga kue tetap renyah dan awet.

Bagaimana cara membuat kue bawang agar tetap renyah?

Agar kue bawang tetap renyah, pastikan menggunakan air es dalam adonan dan simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. Penggunaan air es membantu menghasilkan adonan yang lebih renyah.

Kue bawang bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tidak lembab.

Margarin didalam adonan membantu memberikan tekstur renyah pada kue bawang, namun bisa digantikan dengan mentega jika diinginkan. Rasanya akan sedikit berbeda dari biasanya, tetapi tetap gurih dan lezat.