Resep Rahang Tuna Bakar khas Manado

• 600 gram rahang ikan tuna, segar
• 5 buah jeruk kesturi (lemon cui)
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya penyedap rasa
• Arang untuk membakar

1. Selamat berjuang dan tetap semangat para pejuang dapur! Semoga selalu diberikan semangat yang baik untuk keluarga.
2. Siapkan rahang tuna yang masih segar dan bersih. Cuci hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
3. Peras jeruk kesturi, tampung airnya dalam wadah. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu lumuri campuran ini ke seluruh bagian rahang dengan menggunakan kuas. Diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
4. Siapkan minyak goreng di wadah perasan jeruk untuk digunakan sebagai olesan saat membakar ikan.
5. Siapkan arang untuk dibakar hingga menjadi bara. Panggang rahang tuna sambil diolesi perasan jeruk yang sudah dicampur minyak goreng. Balik rahang secara perlahan agar matang merata.
6. Panggang rahang hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan, pastikan tidak sampai gosong. Sebelum matang, oleskan sambal ikan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

Selamat mencoba resep rahang tuna bakar khas Manado ini! Hidangan yang sederhana namun kaya rasa ini pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga.

Jangan lupa tag @FIMELA dan share hasil ikan tuna bakar milikmu!