Begini Cara Hilangkan Kadar Asin Berlebih pada Ikan Asin dengan Alat Sederhana

Dilansir dari beberapa sumber, ikan asin memang kaya akan nutrisi, namun kandungan garam yang berlebih dapat memengaruhi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Tingginya kadar garam pada ikan asin dapat meningkatkan risiko hipertensi. Oleh karena itu, banyak orang mencoba berbagai cara untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin sebelum dimasak.

Menurut pemilik akun YouTube Dapur Mama SaaYa, penggunaan kertas dapur atau tisu dapat menjadi solusi sederhana yang ampuh. "Larutan garam yang berlebih pada ikan asin akan ikut terserap oleh kertas," ujar akun tersebut.

Langkah pertama dalam menghilangkan rasa asin berlebih pada ikan asin adalah dengan menyiapkan wadah dan selembar kertas dapur bersih. Pastikan kertas yang digunakan bebas tinta atau noda agar hasilnya tetap higienis.

"Kertas yang bersih ya, bunda. Kalau nggak punya, bisa pakai tisu dapur," jelas Dapur Mama SaaYa, mengingatkan agar alat yang digunakan benar-benar aman untuk makanan.

Setelah kertas siap, robeklah menjadi ukuran yang sesuai untuk dimasukkan dalam wadah. Letakkan sebagian potongan kertas di dasar wadah, lalu tambahkan air secukupnya untuk merendam ikan asin.

Masukkan ikan asin di atas kertas dan pastikan posisi ikan sepenuhnya terendam dalam larutan air tersebut. Langkah ini akan memaksimalkan proses penyerapan garam.

Setelah ikan asin dimasukkan dalam wadah, tutuplah kembali bagian atasnya dengan potongan kertas yang tersisa. Ini bertujuan agar garam berlebih pada ikan dapat terserap maksimal. Biarkan ikan dan kertas dalam kondisi terendam selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.

Setelah proses perendaman selesai, keluarkan ikan asin dari air rendaman dan bilas dengan air bersih. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan sisa-sisa garam yang masih melekat. Kemudian, tiriskan ikan asin sampai kering sebelum melanjutkan proses memasak.

Dengan langkah-langkah sederhana ini, rasa asin berlebih pada ikan asin dapat berkurang, sehingga masakan lebih lezat dan tidak mendominasi cita rasa.

Setelah proses pengurangan kadar garam, pastikan ikan asin dalam kondisi kering sebelum dimasak. Hal ini dapat mempengaruhi tekstur ikan saat digoreng atau dimasak dengan cara lainnya. Selain mengurangi kadar asin, mengeringkan ikan asin juga membantu menjaga kualitas masakan saat dihidangkan.

Ikan asin sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk serta kering. Penyimpanan di kulkas atau di ruang berventilasi baik juga dapat membantu mempertahankan kualitasnya lebih lama.

Tidak semua jenis ikan asin memerlukan perendaman, terutama yang sudah memiliki kadar asin rendah. Sebaiknya cek rasa dan teksturnya terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk merendamnya.

Merendam ikan asin dalam waktu singkat umumnya tidak berpengaruh signifikan pada kandungan gizinya. Namun, jika direndam terlalu lama, beberapa nutrisi mungkin larut dalam air.

Ya, selain merendam dalam air, kamu bisa menggunakan air jeruk nipis atau perasan lemon untuk membantu mengurangi rasa asin pada ikan asin, sekaligus memberi aroma yang segar pada masakan.