Cara Mudah Bikin Keripik Singkong Anti Lembek, Hanya Butuh Bahan Dapur Ini

Seperti yang dirangkum, pada Senin (28/10/2024), seorang YouTuber bernama Sean Silin membagikan cara unik untuk membuat keripik singkong yang super renyah tanpa perlu menggunakan kapur sirih atau baking soda. Dalam video yang telah menarik perhatian lebih dari 30 ribu penonton ini, Sean menunjukkan bahwa rahasianya terletak pada penggunaan air panas.

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan singkong segar, lalu mengirisnya setipis mungkin. Semakin tipis irisan singkong, semakin garing hasil akhirnya. Setelah itu, cuci irisan singkong berulang kali hingga air cucian menjadi bening. Tahap ini sangat penting karena membantu menghilangkan pati yang ada dalam singkong, sehingga keripik tidak akan lengket saat digoreng.

Setelah dicuci hingga bersih, singkong direndam dalam air panas yang telah diberi garam untuk menambah cita rasa gurih pada keripik. Sean Silin menyarankan menambahkan satu sendok makan garam ke dalam rendaman tersebut. Air panas ini digunakan untuk merendam singkong selama 2 hingga 3 jam. Pastikan singkong terendam sempurna dalam air panas, kemudian biarkan selama beberapa jam. Langkah ini akan membuat keripik lebih renyah dan tidak berminyak, jelasnya dalam sebuah video.

Setelah proses perendaman selesai, singkong perlu ditiriskan dan dikeringkan dengan baik. Hal ini penting untuk memastikan singkong benar-benar kering sebelum digoreng, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak yang dapat membuat keripik menjadi berminyak dan kurang renyah.

Saat menggoreng singkong, penting untuk memastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas dengan api sedang. Goreng hingga singkong berubah menjadi kuning kecoklatan dan terasa garing. Pastikan untuk membolak-balik singkong agar matang merata di semua sisi. Hasil akhirnya adalah keripik singkong yang super renyah dan tidak berminyak, sempurna untuk dinikmati sebagai camilan di waktu luang atau saat berkumpul bersama keluarga tercinta.

Tak mengherankan, banyak pengguna YouTube yang mencoba resep ini dan memberikan tanggapan positif. Salah satu pengguna, @yuyaalexander3734, berkomentar, "Makasih infonya, cocok untuk lebaran bersama keluarga."

Ada juga yang terkesan dengan hasil akhirnya, seperti @KeluargaMarsai yang menulis, "Baru tau nih rahasia keripik singkong bisa renyah."

Keripik singkong yang tidak renyah sering kali disebabkan oleh beberapa faktor. Salah satunya adalah irisan singkong yang terlalu tebal, sehingga membuatnya sulit garing saat digoreng. Selain itu, jika singkong menyerap terlalu banyak minyak selama penggorengan, hasilnya juga bisa menjadi lembek. Faktor lain yang berpengaruh adalah proses pencucian yang kurang bersih.

Tentu saja, Anda dapat menciptakan keripik singkong yang renyah tanpa perlu menggunakan kapur sirih dengan metode sederhana menggunakan air panas. Seperti yang dibagikan oleh Sean Silin, rahasianya terletak pada merendam singkong dalam air panas yang telah diberi garam selama beberapa jam sebelum proses penggorengan dimulai.

Pastikan singkong yang akan digoreng benar-benar kering setelah direndam. Menggoreng dengan api sedang dan minyak yang sudah cukup panas sangat penting agar keripik matang sempurna tanpa menyerap minyak berlebih.

Lamanya waktu menggoreng sangat dipengaruhi oleh ketebalan irisan singkong. Namun, umumnya, proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit hingga keripik berubah menjadi kuning kecokelatan dan mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan.