Trik Praktis agar Bumbu Urap Tak Mudah Basi dan Awet Nikmat

Untuk membuat bumbu urap yang tahan lama, disarankan agar saat menghaluskan semua bumbu, gunakan sedikit air. Dengan cara ini, proses memasak tidak akan memakan waktu lama dan membantu mengurangi kadar air pada bumbu. Setelah bumbu selesai dihaluskan, segera campurkan dengan kelapa parut di atas wajan.

Proses awal memasak bumbu urap harus dilakukan dengan api sedang. Aduk bumbu secara merata agar tidak menggumpal dan rasanya bisa dikoreksi sesuai selera. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu lain jika dirasa kurang manis atau gurih. Proses memasak pertama ini biasanya memakan waktu sekitar 15 menit.

Setelah bumbu merata, kecilkan api dan sangrai bumbu urap selama 15 menit. Penting untuk memperhatikan cara mengaduknya pada tahap ini. Gunakan spatula untuk menekan-nekan urap sambil memutar wajannya, sehingga panas merata dan membantu mengurangi kadar air.

Ketika kadar air dirasa sudah cukup berkurang, matikan api kompor tetapi jangan langsung mengangkat bumbu dari wajan. Sebaiknya, sebar bumbu urap di atas wajan untuk mencegah uap terperangkap. Setelah bumbu mulai dingin, Anda bisa menyajikannya atau menyimpannya dalam wadah tertutup.

Bumbu urap ini bisa disimpan selama empat hari pada suhu ruang. Namun, jika disimpan di dalam kulkas, urap dapat bertahan hingga satu bulan tanpa kehilangan rasa dan aromanya. Trik memasak bumbu urap yang diberikan ini sangat bermanfaat, terutama bagi Anda yang ingin menyimpan stok bumbu dalam jumlah banyak tanpa khawatir akan basi.

Apa itu bumbu urap?

Bumbu urap adalah perpaduan kelapa parut dengan aneka rempah yang menggugah selera, seperti bawang, cabai, dan kencur, yang biasanya digunakan untuk melengkapi hidangan sayuran dengan cita rasa khas.

Bumbu urap bisa cepat basi karena parutan kelapa yang terlalu basah atau proses memasak yang terlalu singkat, sehingga kadar airnya tinggi.

Bumbu urap dapat bertahan hingga empat hari pada suhu ruangan, dan jika disimpan di dalam kulkas, bumbu ini bisa awet hingga satu bulan.

Untuk menghindari bumbu urap menggumpal, pastikan menggunakan sedikit air saat menghaluskan bumbu dan masak dengan api sedang sambil diaduk merata.

Bahan-bahan yang digunakan biasanya meliputi kelapa parut, bawang, cabai, kencur, asam Jawa, dan gula.