Tips Praktis Membuat Jamur Kuping Kering Siap Masak dalam Waktu Singkat

1. Persiapan Perendaman

Pertama, siapkan mangkuk kaca dan letakkan jamur kuping kering di dalamnya. Kemudian, siapkan satu gelas air panas yang baru saja mendidih. Air panas ini digunakan karena dapat mempercepat proses pelunakan jamur kuping secara signifikan dibandingkan dengan air biasa. Dalam video YouTube Mba Iya Channel, dijelaskan bahwa penggunaan air mendidih dapat membuat jamur kuping menjadi lunak dalam waktu yang sangat singkat, hanya dua menit.

"Ini bikin jamur kuping berubah jadi lunak dan kenyal. Kalau untuk dimasak kan dia harus kenyal," ujar Mba Iya dalam videonya.

2. Proses Merendam Jamur dengan Air Panas

Setelah air mendidih dituangkan ke dalam mangkuk yang berisi jamur kuping, aduk perlahan jamur tersebut menggunakan sendok atau spatula. Pastikan seluruh bagian jamur terendam air panas secara merata. Proses ini memungkinkan jamur cepat melunak. Berbeda dengan perendaman menggunakan air biasa yang memakan waktu hingga 30 menit, air panas bisa melunakkan jamur kuping hanya dalam dua menit.

Setelah jamur kuping melunak, tiriskan jamur dan cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin masih menempel. Jika kamu ingin menghilangkan bau khas jamur, rendam kembali jamur kuping dalam air garam selama beberapa menit, lalu bilas kembali hingga bersih. Jamur kuping yang sudah siap ini bisa langsung diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sup atau tumisan.

Jika kamu hendak menumis jamur kuping, ada baiknya untuk merebusnya terlebih dahulu selama tiga menit dalam air mendidih. Proses perebusan ini akan memastikan jamur lebih kenyal dan tidak terlalu alot saat dimasak.

Video tutorial dari Mba Iya Channel ini telah mendapat lebih dari 62 ribu viewers, dengan banyak komentar positif dari warganet. Sebagian besar warganet mengaku merasa terbantu dengan tips tersebut karena mudah diterapkan.

"Paling suka tips dengan durasi aman kayak gini. 2 menit ajahhh. Kebetulan pagi ini mau masak nasi goreng jamur kuping. Jadi bermanfaat banget resep ini," kata YouTube Putri Kayana dalam kolom komentar.

"Keren kak resepnya, sangat membantu," sahut YouTube Iva Feli.

Warganet lainnya, Febri Dwi Cahya Gumilar, juga memberikan komentar, "Walah begini ya ternyata olahan jamur kupingnya. Baru tau saya."

Dengan tips praktis dan cepat ini, kamu bisa menghemat waktu persiapan jamur kuping untuk berbagai hidangan favorit.

Jamur kuping memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya membantu melancarkan peredaran darah, yang berperan dalam mencegah penyakit jantung dan hipertensi akibat kolesterol tinggi. Selain itu, jamur kuping juga memiliki potensi untuk menangkal kanker dan penyakit degeneratif dengan cara meredakan tekanan darah tinggi dan mencegah penggumpalan darah.

Harga jamur kuping bervariasi tergantung jenis dan kualitasnya. Berikut harga jamur kuping terbaru per Oktober 2024:

• Jamur Kuping Hitam Putih 1 kg: Rp87.000
• Jamur Kuping segar 1 kg: Rp18.000
• Jamur Kuping Hitam Kering 1 kg: Rp94.500
• Jamur Kuping ZAK 1 kg: Rp88.500

Ya, jamur kuping termasuk makanan rendah kalori dan bergizi. Dalam 100 gram jamur kuping terkandung sekitar 20 kalori dan 94 gram air, menjadikannya pilihan baik untuk diet rendah kalori.

Konsumsi jamur kuping dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti gatal atau ruam pada kulit. Di lingkungan yang lembap, spora jamur yang dilepaskan ke udara juga bisa memicu reaksi alergi, termasuk infeksi saluran pernapasan, asma, atau masalah paru-paru.

Jamur kuping mengandung vitamin C, yang dikenal baik untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.