⁠5 Resep Olahan Telur ala Rumahan yang Lebih Enak Bergizi

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela suka sajian olahan telur? Telur adalah salah satu bahan makanan yang paling serbaguna dan mudah diolah. Baik untuk sarapan cepat maupun hidangan mewah, telur bisa diolah dengan berbagai cara yang lezat dan menyehatkan. Bahan masakan satu ini berbentuk mungil namun jika diolah bisa menjadi berbagai macam sajian mengenyangkan.

Mulai dari sajian savory atau asin sampai sajian dessert atau manis, semua bisa dimasak dengan butiran telur yang mungil. Tak hanya itu, kandungan omega dan zat besi pada telur juga menjadikan suatu hidangan menjadi lebih menyehatkan dan tentu bermanfaatkan bagi kesehatan tubuh. Butiran tersebut mampu menjaga kesehatan tulang, menurunkan kolesterol jahat, menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi.

Lantas hidangan apa saja yang dapat dihasilkan dari bahan masakan telur? Yuk, simak rekomendasi resepnya berikut ini!

Telur dadar adalah olahan yang paling klasik dan mudah dibuat, tetapi membuat telur dadar yang mengembang sempurna memerlukan trik khusus. Untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan empuk, rahasianya terletak pada cara Anda mengocok telur dan menambahkan sedikit cairan seperti susu atau air. Mengocok telur hingga berbuih akan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lembut ketika dimasak.

Bahan yang dibutuhkan: 

• 4 butir telur besar
• 1/8 sendok teh garam
• Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 1/2 cangkir tomat cincang
• 3 sendok makan daun bawang cincang
• 1/2 cangkir keju
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 cangkir susu

Cara Pembuatannya :

1. Kocok telur, susu, garam, dan merica dalam mangkuk hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan antilengket dengan mentega, lalu tuangkan adonan telur.
3. Kurangi panas dan gunakan spatula untuk menarik telur matang ke tengah, agar bagian telur mentah mengalir di bawahnya.
4. Masak hingga bagian bawah keemasan dan bagian atas masih lembap.
5. Taburkan jamur, tomat, daun bawang, dan keju di atas telur.
6. Lipat telur dadar, tutup wajan, dan masak sebentar hingga keju meleleh.

Sajikan di atas piring dan nikmati bersama keluarga.

Olahan telur tumis kecap cocok untuk Anda yang suka makanan dengan cita rasa manis dan gurih. Kombinasi telur dengan saus kecap manis menciptakan hidangan yang sederhana, tetapi kaya akan rasa. Cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam cepat. Berikut resep yang bisa kamu coba:

Bahan yang perlu kamu siapkan:

• 3 butir telur
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah cabai merah (iris tipis) — opsional
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang (iris tipis) — opsional

Cara pembuatan:

1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket.
2. Tuang telur yang sudah dikocok, ratakan hingga menjadi dadar tipis. Goreng hingga matang di kedua sisi.
3. Angkat dan potong-potong telur dadar sesuai selera (bisa dipotong memanjang atau segitiga kecil).
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga layu dan harum.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar hingga bumbu meresap.
6. Masukkan potongan telur dadar ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar telur dadar terbalut bumbu kecap dengan merata.
7. Angkat dan sajikan telur dadar tumis kecap dengan taburan daun bawang di atasnya.

Sajian perpaduan telur yang gurih dibalut dengan siraman saus kecap manis dan pedas dari cabai pun siap untuk disantap. Selamat mencoba!

Fuyunghai adalah masakan khas Tionghoa yang sering dijumpai di restoran, tetapi Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Hidangan ini mirip dengan telur dadar tetapi memiliki isian yang lebih lengkap dan disajikan dengan saus asam manis yang khas. Berikut resep yang bisa kamu coba:

Bahan yang perlu kamu siapkan:

• 3 butir telur
• 1 buah wortel, diparut atau iris tipis
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 50 gram kol, iris tipis (opsional)
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm air
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara pembuatan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan wortel, bawang bombay, daun bawang, dan kol.
2. Tambahkan tepung terigu dan air, aduk rata hingga menjadi adonan. Bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica secukupnya.
3. Tuangkan adonan telur secukupnya, buat sesuai ukuran yang diinginkan (bisa menjadi 2-3 bagian).
4. Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Di wajan yang sama, sisakan sedikit minyak. Tumis saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan kecap asin hingga harum. Tambahkan air, aduk rata.
6. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
7. Untuk penyajiannya, letakkan fuyunghai di atas piring, siram dengan saus yang sudah dibuat. Telur fuyunghai pun siap dinikmati!

Egg tart adalah kudapan manis berbahan dasar telur yang terinspirasi dari kue tart khas Portugis, yang kemudian populer di Hong Kong dan berbagai negara Asia lainnya. Meski terlihat rumit, egg tart bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan yang disiapkan:

• 1 lembar puff pastry siap pakai (bisa dibeli di supermarket)
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanila ekstrak (opsional, tapi menambah aroma)
• Sejumput garam
• Margarin atau mentega untuk olesan

Cara pembuatan:

1. Pertama-tama, keluarkan puff pastry dari freezer dan biarkan beberapa menit hingga agak lunak tapi masih dingin.
2. Potong puff pastry sesuai ukuran cetakan muffin atau tart yang akan kamu gunakan.
3. Olesi cetakan dengan margarin atau mentega agar tidak lengket.
4. Masukkan puff pastry yang sudah dipotong ke dalam cetakan dan tekan-tekan hingga menutupi dasar dan dinding cetakan.
5. Kocok lepas 2 butir telur dalam mangkuk, tambahkan gula, susu cair, vanila ekstrak (jika pakai), dan sejumput garam.
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan gula larut dengan baik dalam adonan ini.
7. Setelah puff pastry siap di dalam cetakan, tuangkan adonan telur dan susu ke dalamnya. Jangan terlalu penuh, sisakan sedikit ruang agar tidak tumpah saat dipanggang. Isi setiap cetakan secara merata.
8. Panaskan oven atau air fryer hingga suhu 180°C. Panggang egg tart selama 20-25 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan isian egg tart sudah set. Jika menggunakan air fryer, sesuaikan waktu pemanggangan dengan ukuran alat, tapi tetap jaga suhu agar tidak terlalu panas sehingga adonan gosong.
9. Setelah matang, keluarkan egg tart dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan. Egg tart sederhana ala rumahan ini siap disantap!

Muffin telur adalah pilihan camilan sehat dan praktis, terutama untuk anak kos atau bagi Anda yang sibuk. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, muffin telur bisa menjadi sumber protein yang mengenyangkan, dan Anda bisa menyesuaikan isiannya dengan bahan yang ada di rumah. Berikut resep yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan yang disiapkan:

• 100 gr dada ayam
• 4 btr telur
• 100 gr brokoli
• 1 bh wortel
• 2 bh tomat
• 2 btg daun bawang
• 1 bh bawang Bombay kecil
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm mentega cair
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya garam

Cara pembuatan:

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan lalu Rebus dada ayam sampai matang.
2. Cuci bersih sayuran, kemudian potong kecil-kecil.
3. Siapkan loyang Muffins, oles dengan mentega, jika loyang anti lengket tak perlu di beri kertas.
4. Campur semua bahan, tambahkan merica dan garam. Aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang muffin.
6. Panggang dalam oven atau kukus kurang lebih 25 menit sampai matang. Kue muffin pun siap disantap!

Itulah beberapa olahan telur yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!