Name: Risol Isi Bihun
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 lembar kulit lumpia siap pakai; 100 gram bihun jagung, rendam air panas hingga lunak; 1 buah wortel, parut halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 batang daun bawang, iris tipis; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu bubuk; Minyak untuk menumis dan menggoreng; 2 butir telur, kocok lepas (untuk perekat dan pelapis); Tepung panir secukupnya (untuk pelapis)

Fimela.com, Jakarta Camilan selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai atau saat berkumpul bersama keluarga. Ada banyak jenis camilan yang bisa dinikmati, mulai dari yang manis hingga gurih. Salah satu yang paling populer di Indonesia adalah risoles atau risol. Camilan berbentuk gulungan dengan kulit renyah ini bisa diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari sayuran, daging, hingga mi.

Risol memiliki daya tarik tersendiri karena fleksibilitas isinya, sehingga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Banyak varian risol yang digemari, seperti risol isi daging, sayur, atau keju yang menjadi favorit banyak orang. Namun, salah satu varian yang tak kalah lezat adalah risol isi bihun, dengan isian bihun yang gurih dan mengenyangkan.

Bagi Sahabat Fimela yang ingin mencoba camilan ini di rumah atau bahkan berencana menjadikannya ide jualan, risol isi bihun bisa menjadi pilihan yang pas. Berikut resep mudah untuk membuatnya.

Bahan-Bahan

10 lembar kulit lumpia siap pakai
100 gram bihun jagung, rendam air panas hingga lunak
1 buah wortel, parut halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menumis dan menggoreng
2 butir telur, kocok lepas (untuk perekat dan pelapis)
Tepung panir secukupnya (untuk pelapis)

Cara Membuat

Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan bihun yang sudah lunak. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan hingga isian bihun agak dingin.
Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian bihun secukupnya, lipat seperti amplop dan gulung. Rekatkan ujungnya dengan telur kocok.
Celupkan risol yang sudah dibungkus ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir hingga merata.
Panaskan minyak, goreng risol hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Risol isi bihun ini sangat cocok untuk dijadikan camilan ataupun dijual sebagai usaha. Selamat mencoba dan semoga berhasil.