Resep Salmon Mentai yang Nagih dan Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Mentai sudah menjadi salah satu makanan Jepang yang populer di Indonesia, terutama bagi para pecinta makanan yang creamy dan gurih. Nah, salah satu varian yang sering jadi favorit yaitu Salmon Mentai. Dengan perpaduan daging salmon yang lembut, nasi hangat, dan saus mentai yang creamy, sajian ini pas banget untuk dinikmati kapan saja. Penasaran cara buatnya? Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan

salmon mentah — ikan salmon copyright/freepik

250 gram fillet salmon (potong sesuai selera)
2 mangkuk nasi putih hangat (bisa gunakan nasi Jepang atau nasi biasa)
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bahan saus mentai

4 sdm mayonnaise (bisa gunakan Japanese mayonnaise untuk rasa autentik)
1 sdm saus sambal (sesuaikan selera pedas)
1 sdm saus tomat
1 sdm katsuobushi (opsional)
1 sdt tobiko (opsional, untuk tekstur)
1 sdt kecap asin
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat

Wanita memasak — Purin berfungsi untuk mengatur pertumbuhan sel dan menyediakan energi. (Foto: Pexels/Nathan Cowley)

Lumuri fillet salmon dengan minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Biarkan meresap selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging salmon.
Setelah itu, panaskan wajan anti lengket dan panggang salmon hingga setengah matang. Jangan lupa bolak-balik agar matangnya merata.
Siapkan mangkuk atau wadah tahan panas, lalu masukkan nasi putih hangat sebagai dasar. Untuk rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam nasi sebelum disajikan.
Susun potongan salmon yang sudah dipanggang di atas nasi.
Campurkan semua bahan saus mentai (mayonnaise, saus sambal, saus tomat, kecap asin, dan air jeruk lemon) dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Jika suka tekstur yang lebih kaya, tambahkan tobiko dan katsuobushi ke dalam campuran saus.
Tuangkan saus mentai di atas salmon dan nasi, pastikan seluruh permukaan tertutup dengan saus.
Masukkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (suhu 180°C) dan panggang selama 5-10 menit atau hingga bagian atasnya sedikit kecokelatan. Jika tidak punya oven, kamu bisa menggunakan torch untuk membakar bagian atasnya hingga kecokelatan.
Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan Salmon Mentai siap disajikan. Untuk tambahan tekstur, bisa tambahkan potongan daun bawang atau nori di atasnya.

Salmon Mentai ini merupakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang bisa ditemukan dengan mudah, sahabat Fimela bisa menyajikan hidangan ala restoran Jepang langsung dari rumah. Jangan ragu untuk mencoba variasi bahan atau menyesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera.

Jangan lupa tag @FIMELA dan share salmon mentai buatanmu!