Resep Bakpao Telur Asin Santapan Hangat saat Hujan

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela pernah mendengar bakpao berisi telur asin? Bakpao atau Pao ini merupakan makanan tradisional khas Tionghoa yang biasa berisi daging atau lauk gurih lainnya.

Sesuai dengan namanya yang mengandung seraoan dari kedua kata bak yang berarti daping dan pao yang memiliki arti bungkusan, membuktikan bahwa memang pada dasarnya bakpao adalah olahan roti untuk membungkus daging yang ada di dalamnya sebagai isian.

Namun, bagaimana jika isian di dalamnya diganti dengan telur asin yang terkenal akan rasa asinnya yang tinggi ini? Yuk, simak cara memasaknya berikut ini!

TERKAIT: ⁠Resep Mie Bangladesh Viral Favorit Gen Z

TERKAIT: Resep Jagung Cheese Tarik Malaysia yang Lagi Viral di Media Sosial

TERKAIT: Kerja Lebih Semangat dengan 5 Pilihan Ide Bekal Sehat yang Gampang Dibuat

Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan:

resep bakpao telur asin — salted egg/copyright pexels/Antoni Shkraba

Kertas Minyak

Adonan 1

200 gram tepung terigu protein rendah
75 gram tepung tang mien
11 gram ragi instan
75 gram gula pasir
175 ml air

Adonan 2

200 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tang mien
50 gram susu bubuk
1 sdt garam
1½ sdt baking powder
125 ml air
75 gram mentega putih

Isi

4 kuning telur asin rebus
275 ml susu cair
125 gram mentega tawar
40 gram tepung custard
30 gram gula bubuk
½ sdm gelatin bubuk

Cara Pembuatan Bakpao Telur Asin:

Dalam mangkuk mixer, aduk seluruh bahan adonan 1 hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
Masukkan adonan 2 kecuali mentega putih ke dalam adonan 1, uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega putih, uleni kembali hingga kalis.
Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 60 menit hingga mengembang. Kempiskan, bagi adonan menjadi 18 bagian, bulatkan setiap bagiannya. Tutup dan diamkan lagi selama 15 menit.
Isi: Lumatkan kuning telur menggunakan garpu. Tuangi susu, aduk hingga rata, sisihkan. Lelehkan mentega di dalam panci, masukkan tepung custard sambil diaduk hingga rata. Tuangi campuran kuning telur dan susu, aduk rata. Masukkan gula bubuk, aduk rata. Masukkan gelatin, aduk rata, angkat, dinginkan. Bentuk isi menjadi 18 bulatan kecil, masukkan ke dalam freezer, bekukan.
Keluarkan adonan isi dari freezer. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan. Ambil 1 bulatan adonan isi. Taruh di tengah adonan kulit.
Tutup rapat bakpao, putar ujungnya dan padatkan. Taruh di atas selembar kertas dengan simpul menempel di kertas. Diamkan lagi selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Kukus dalam dandang berisi air mendidih selama 7-10 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Itulah resep bakpao unik dengan isian kuning telur yang guring dan tentunya nikmat untuk disantap di kala musim hujan datang. Selamat mencoba!