Resep Mie Aceh Goreng yang Autentik, Dijamin Lezat dan Bikin Ketagihan!

Fimela.com, Jakarta Mie Aceh Goreng adalah salah satu kuliner khas Aceh yang telah mencuri perhatian banyak pecinta makanan di seluruh Indonesia. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan tekstur mie yang kenyal, Mie Aceh Goreng menawarkan sensasi rasa yang sulit dilupakan.

Tidak hanya di Aceh, hidangan ini juga telah menyebar ke berbagai daerah, menjadi pilihan favorit di banyak restoran dan warung makan. Keunikan Mie Aceh Goreng terletak pada bumbu rempah yang digunakan, seperti kunyit, kapulaga, dan cengkeh, yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Ini dia resep yang dapat kamau coba:

Tips Membuat Mie Aceh Goreng:

1. Pilih mie kuning yang kenyal untuk mendapatkan tekstur yang ideal.
2. Tumis bumbu halus hingga harum sebelum dicampur dengan bahan lain agar bumbu lebih meresap.
3. Tambahkan kaldu dari daging atau seafood yang digunakan untuk memperkaya rasa.
4. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, tambahkan lebih banyak cabai jika suka pedas.

Bahan-bahan:

• 250 gram mie kuning (rebus hingga matang dan tiriskan).
• 200 gram daging sapi/kambing/seafood (potong kecil-kecil sesuai selera).
• 2 batang daun bawang (iris tipis).
• 2 batang seledri (iris halus).
• 2 lembar daun salam.
• 1 buah tomat (potong-potong).
• 100 gram kol (iris tipis).
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm kecap asin.
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
• Air secukupnya (untuk kaldu).
• Emping goreng dan acar bawang sebagai pelengkap.

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 3 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas).
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas).
• 2 butir kapulaga.
• 1 sdt jintan (disangrai).
• 1/2 sdt lada hitam.
• 1 sdt kunyit bubuk.

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi/kambing/seafood, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat, kol, dan daun bawang, aduk rata hingga layu.
4. Masukkan mie kuning yang telah direbus, kecap manis, kecap asin, dan sedikit air kaldu. Aduk hingga bumbu meresap dan mie tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan mie Aceh goreng dengan emping dan acar bawang sebagai pelengkap.

Selamat Mencoba!