Rahasia Membuat Meringue Cookies yang Renyah, Hanya dengan 3 Langkah Mudah!

Fimela.com, Jakarta Meringue cookies adalah camilan manis yang memikat dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Terbuat dari bahan dasar putih telur dan gula, meringue cookies sering kali menjadi pilihan favorit untuk disajikan pada berbagai acara.

Kelezatan dan keunikan tekstur dari meringue cookies membuatnya tidak hanya enak untuk dinikmati, tetapi juga menarik secara visual. Tidak heran jika banyak orang yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep mudah membuat meringue cookies yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Meringue Cookies:

1. Peralatan Bersih: Pastikan mangkuk dan alat pengocok bebas dari minyak atau lemak, karena sedikit lemak saja bisa menghambat pengembangan putih telur.
2. Suhu Ruangan: Pisahkan putih telur dari kuningnya saat masih dingin, lalu biarkan putih telur mencapai suhu ruangan sebelum dikocok untuk hasil terbaik.
3. Kocok Hingga Kaku: Kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku, tetapi jangan terlalu lama agar tekstur meringue tidak menjadi rapuh.
4. Panggang dengan Suhu Rendah: Panggang meringue dengan suhu rendah untuk mengeringkannya secara perlahan, bukan memanggangnya terlalu cepat.

Bahan-bahan:

• 3 putih telur.
• 150 gram gula kastor.
• 1 sdt ekstrak vanili (opsional).
• 1/4 sdt krim tartar (atau sedikit air jeruk nipis).
• Sejumput garam.

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 100°C dan siapkan loyang dengan kertas roti.
2. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan krim tartar dan sejumput garam. Kocok dengan mixer pada kecepatan sedang hingga berbusa.
3. Setelah berbusa, tambahkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tingkatkan kecepatan mixer ke tinggi dan kocok hingga putih telur mengembang dan membentuk puncak kaku.
4. Jika menggunakan vanili, masukkan ekstrak vanili dan aduk hingga rata.
5. Gunakan sendok atau kantong spuit untuk membentuk meringue di atas loyang yang telah disiapkan. Bentuk sesuai selera, biasanya bulat kecil-kecil.
6. Panggang dalam oven dengan suhu rendah (100°C) selama 1,5 hingga 2 jam, atau hingga meringue benar-benar kering dan renyah. Meringue yang sudah matang akan mudah terlepas dari kertas roti.
7. Biarkan meringue dingin di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka untuk menghindari retakan akibat perubahan suhu yang drastis.

Kue meringue siap dinikmati! Cocok sebagai camilan ringan atau teman minum teh.