Tips Membuat Mantau Goreng yang Lezat, Camilan Renyah yang Harus Dicoba!

Fimela.com, Jakarta Mantau goreng adalah salah satu camilan tradisional yang memiliki daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner. Camilan yang berasal dari Tiongkok ini kini semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Dengan tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, mantau goreng mampu menghadirkan sensasi rasa yang unik dan memikat. Bagi kamu yang belum pernah mencicipi mantau goreng, mungkin bertanya-tanya apa yang membuatnya begitu istimewa. Ini dia resep mudah membuat mantau goreng yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Mantau Goreng:

1. Adonan elastis: Untuk menjaga kelembutan roti, uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket.
2. Fermentasi yang tepat: Jangan terburu-buru dalam proses fermentasi. Biarkan adonan mengembang sempurna untuk mendapatkan roti yang ringan.
3. Teknik menggoreng: Gunakan api sedang saat menggoreng mantau agar bagian luar garing tanpa membuat bagian dalam terlalu kering.
4. Suhu minyak: Pastikan minyak tidak terlalu panas agar mantau tidak gosong, dan tidak terlalu dingin agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt ragi instan.
• 130 ml air hangat.
• 1/2 sdt garam.
• 1 sdm minyak goreng.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Langkah-langkah:

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.
2. Perlahan-lahan tambahkan air hangat ke campuran tepung sambil diuleni hingga membentuk adonan yang lembut.
3. Setelah adonan mulai terbentuk, tambahkan garam dan minyak goreng. Uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket.
4. Tutup adonan dengan kain lembap dan biarkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera.
6. Biarkan bulatan-bulatan mantau ini selama 15 menit agar mengembang lagi.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar mantau bisa terendam saat digoreng.
8. Goreng mantau hingga keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
9. Mantau goreng siap disajikan, bisa dinikmati dengan susu kental manis, cokelat leleh, atau saus sesuai selera.

Itulah resep mantau goreng yang mudah diikuti. Perhatikan tipsnya agar hasilnya maksimal, dengan tekstur mantau yang empuk di dalam dan renyah di luar.