Resep Lumpia Tahu: Renyah di Luar, Lembut di Dalam dengan Trik Mudah Ini!

Fimela.com, Jakarta Lumpia tahu adalah salah satu camilan yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Dengan perpaduan kulit lumpia yang renyah dan isian tahu yang lembut, lumpia tahu menawarkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Tak hanya enak, lumpia tahu juga dikenal sebagai pilihan camilan yang lebih sehat dibandingkan dengan lumpia biasa yang sering kali berisi daging atau sayuran saja. Ini dia resep mudah membuat lumpia tahu yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Lumpia Tahu:

1. Jangan mengisi terlalu banyak: Isi lumpia secukupnya agar tidak pecah saat digoreng.
2. Keringkan tahu: Setelah tahu dihaluskan, tiriskan sebentar untuk mengurangi kadar airnya.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng: Api yang terlalu besar bisa membuat lumpia cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu putih, dihancurkan.
• 100 gram tauge, dibersihkan.
• 1 buah wortel, diparut halus.
• 2 siung bawang putih, dicincang halus.
• 2 batang daun bawang, diiris tipis.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• Garam dan merica secukupnya.
• 15 lembar kulit lumpia.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tahu, wortel, tauge, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1-2 sendok makan isian di tengah. Lipat bagian sisi kiri dan kanan, lalu gulung dengan rapi. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan sedikit air.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Lumpia tahu siap disajikan dengan saus sambal atau cocolan sesuai selera.

Resep lumpia tahu ini mudah dan praktis. Nikmati lumpia selagi hangat agar kulitnya tetap renyah!