Resep Bakso Ikan Tenggiri yang Gurih dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Bakso ikan tenggiri merupakan salah satu hidangan yang lezat dan sehat. Dengan tekstur yang lembut serta cita rasa ikan yang khas, bakso ini siap memanjakan lidah siapa saja. Ikan tenggiri yang kaya akan protein dan omega-3, menjadi bahan utama dalam pembuatan bakso ini. Selain mudah dibuat, bakso ikan tenggiri juga bisa dinikmati dalam berbagai sajian, baik sebagai pelengkap sup, mi, maupun disantap langsung dengan saus sambal atau kecap. 

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bakso ikan tenggiri yang gurih dan lembut di rumah.

Bahan Bakso

• 500 gram daging ikan tenggiri, fillet dan haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak wijen (opsional untuk rasa lebih gurih)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml air es (untuk adonan agar lebih lembut)
• Es batu secukupnya untuk membentuk bakso

Bahan Kuah

• 2 liter air
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris halus
• Kaldu bubuk rasa ayam atau ikan (sesuai selera)

Cara Membuat Bakso

1. Siapkan daging ikan tenggiri yang sudah difillet. Jika menggunakan ikan segar, pastikan semua duri dan kulitnya sudah dibuang. Haluskan daging ikan menggunakan food processor atau blender hingga benar-benar halus dan lembut.
2. Pindahkan daging ikan yang sudah halus ke dalam mangkuk besar.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada, gula, telur, dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tepung tapioka ini akan membuat tekstur bakso menjadi kenyal namun tetap lembut.
5. Tuang air es secara perlahan sambil terus mengaduk adonan hingga tercampur merata. Adonan harus halus dan lembut, namun tetap bisa dibentuk.
6. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk kembali. Adonan siap dibentuk menjadi bakso.

Cara Merebus Bakso

1. Siapkan panci besar, isi dengan air dan didihkan.
2. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok, lalu bentuk menjadi bulat dengan bantuan tangan yang basah atau dibantu dengan sendok lain.
3. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Lakukan secara bertahap hingga adonan habis.
4. Masak bakso hingga mengapung di permukaan air, ini menandakan bahwa bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Dalam panci lain, didihkan 2 liter air.
2. Tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga harum, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan rasa yang segar pada kuah.
5. Rebus sebentar hingga semua bumbu tercampur dan kuahnya harum. Kuah bakso siap untuk disajikan.

Untuk menyajikan menu ini, kamu bisa mengambil beberapa butir bakso yang telah matang kemudian sajikan bersama kuah bakso. Tambahkan bahan lain seperti mie, bawang goreng dan sejenisnya. Bakso ikan tenggiri ini bisa dinikmati dalam berbagai cara, baik sebagai sajian utama maupun camilan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih dijamin akan disukai oleh semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Selamat mencoba ya!