7 Resep Tahu Kukus untuk Makanan Penderita Kolesterol Tinggi

Fimela.com, Jakarta Makan sehat saat ini sudah menjadi gaya hidup yang penting untuk dijalani agar bisa memiliki kesehatan yang lebih baik, misalnya tidak berisiko mengalami kolesterol tinggi, darah tinggi, diabetes, kegemukan dan lain sebagainya. Salah satu makanan sehat yang bisa menjaga kesehatan tubuh adalah tahu kukus. Tahu memiliki nutrisi yang tinggi khususnya protein yang bisa menjadi pengganti karbohidrat sebagai sumber energi tubuh.

Nah, jika tahu dimasak dengan cara yang tepat, sangat bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga tubuh jauh lebih sehat. Ada beberapa cara mengolah tahu putih menjadi menu sehat yang enak, ini dia beberapa rekomendasi yang bisa dicoba.

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• tahu putih secukupnya, hancurkan

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• sejumput kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
2. Jika khawatir kolesterol telur memengaruhi kolesterol tubuh, kurangi kuning telurnya.
3. Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan.
4. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
5. Kukus selama 15 menit, dan angkat.
6. Nikmati telur kukus selagi hangat. Bisa juga dinikmati dengan saus.

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 200 gram fillet ayam
• 1 buah wortel parut
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 putih telur
• 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus
• 1 sdm olive oil

Bahan kuah:

• 500 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus
• 2 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm olive oil untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan ayam menggunakan chopper.
2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan wortel, daun bawang seledri, bawang putih bubuk, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, putih telur dan tepung tapioka aduk rata.
3. Ambil tahu kemudian kerok bagian tengah tahu kemudian isi dengan bahan isian.
4. Lakukan sampai habis. Panaskan kukusan, kukus tahu kurang lebih 20 menit dan angkat.
5. Kuah: didihkan air ke dalam panci.
6. Tumis bawang sampai harum, masukkan ke dalam panci, masukkan lada, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya.
7. Masukkan tahu kukus tadi.Tambahkan dengan irisan daun bawang.Tahu kukus siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 1 kg udang
• 1 blok tahu, potong dadu
• 3 blok tempe, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, diparut
• 1 ikat kembangi, petik daunnya
• 5 buah tomat, iris
• 5 buah cabai keriting, potong serong
• 1 sdm kaldu bubuk ayam
• daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 9 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.
2. Panaskan kukusan.
3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan.
4. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kotak tahu putih halus
• 100 gr daging cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih tahu. Kukus tahu kurang lebih 10 menit.
2. Angkat dan tiriskan dari airnya.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.
4. Campurkan saus tiram, kecap manis kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ke dalam daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Tuang maizena dan aduk hingga mengental.
7. Sajikan tahu kukus dengan daging cincang siram di atasnya.

Bahan-Bahan

• 300 gram tahu putih, lumatkan
• 300 gram ikan tongkol, sudah dipotong-potong
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 1 cm asam jawa
• 2 sdt gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis

Cara membuat

1. Campur tahu, kemangi dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang yang dibagi jadi beberapa lembar.
3. Ambil selembar daun pisang.
4. Beri bumbu tahu, letakkan potongan tongkol di tengah lalu tutup dengan tahu bumbu lagi.
5. Gulung pepes. Sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
6. Kukus pepes tahu tongkolselama sekitar 20-30 menit hingga matang. Sajikan.

Bahan:

• 200 gram tahu putih
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang kecil
• 2 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kupas wortel dan kentang. Serut halus wortel dan kentang.
2. Iris tipis daun bawang. Hancurkan tahu putih, campurkan dengan sayuran dan bumbu halus.
3. Masukkan telur dan tepung terigu, aduk rata.
4. Siapkan cetakan-cetakan kecil untuk kue. Olesi dengan minyak.
5. Beri adonan tahu fantasi secukupnya. Kukus selama 30 menit. Biarkan dingin.
6. Keluarkan tahu dari cetakannya, nikmati tak perlu digoreng.
7. Jika ingin ada tekstur renyah di luar, bisa dimasak sebentar di dalam air fryer.
8. Nikmati tahu fantasi sayur dengan cabai rawit atau saus sambal dan tomat.

Bahan:

• 200 gram tahu putih
• 2 genggam kecambah/tauge
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• sejumput lada bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih tahu, potong dadu. Siangi akar-akar tauge, cuci bersih.
2. Ulek halus bawang putih, bawang merah dan garam. Tambahkan kaldu dan lada bubuk, aduk rata.
3. Masukkan tahu dan bumbu halus di dalam mangkuk. Tuang air secukupnya.
4. Kukus selama 15 menit, angkat lalu beri irisan tipis daun bawang. Angkat.
5. Sajikan sup tahu kecambah kukus selagi hangat.

Itu dia beberapa resep tahu kukus yang cocok untuk penderita kolesterol yang cocok dijadikan menu harian yang enak dan sehat.

#Unlocking The Limitless