Resep Ketan Keju Susu, Camilan Lezat dengan Keju yang Meleleh!

Fimela.com, Jakarta Ketan susu, salah satu kuliner tradisional Indonesia, telah lama menjadi favorit di berbagai kalangan. Kombinasi sempurna antara ketan yang pulen dan susu yang manis menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera.

Tidak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, ketan susu juga mulai dikenal oleh wisatawan mancanegara yang penasaran dengan kekayaan kuliner Nusantara. Keunikan ketan susu terletak pada kesederhanaan bahan-bahan yang digunakan, namun mampu menghasilkan cita rasa yang istimewa. Ini dia resep mudah yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Ketan Susu:

1. Pilih beras ketan berkualitas: Gunakan beras ketan yang baik untuk memastikan ketan yang dihasilkan pulen dan tidak keras.
2. Rendam beras ketan: Sebelum dimasak, rendam beras ketan setidaknya selama 2 jam atau semalaman agar teksturnya lebih lembut.
3. Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya dibandingkan santan instan.
4. Keju yang mudah meleleh: Pilih keju yang mudah meleleh seperti mozzarella atau cheddar yang diparut halus.

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan, dicuci bersih dan direndam selama 2-3 jam.
• 200 ml santan kental.
• 1/2 sdt garam.
• 2 lembar daun pandan.
• 100 gram keju cheddar parut.
• 3 sdm susu kental manis.
• 50 gram gula pasir (sesuai selera).
• Air secukupnya untuk mengukus.

Langkah-langkah:

1. Setelah beras ketan direndam, tiriskan dan kukus selama 20-30 menit hingga setengah matang.
2. Sementara itu, campurkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan mendidih dan harum, lalu angkat daun pandan.
3. Setelah ketan setengah matang, angkat dan campurkan dengan santan yang sudah dimasak tadi.
4. Aduk rata ketan dengan santan hingga semua santan terserap. Diamkan selama 10 menit agar ketan lebih menyerap santan.
5. Kukus kembali ketan selama 20 menit atau hingga ketan benar-benar matang dan pulen.
6. Angkat ketan, lalu tempatkan di wadah atau piring saji.
7. Taburkan keju cheddar parut di atas ketan yang masih panas agar keju sedikit meleleh.
8. Siramkan susu kental manis di atas keju dan ketan sesuai selera.
9. Jika suka, tambahkan sedikit gula pasir untuk rasa manis tambahan.
10. Ketan keju susu siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Bisa juga ditambahkan topping lain seperti meses cokelat atau potongan buah untuk variasi.

Semoga resep ini bermanfaat dan berhasil saat dipraktekkan di rumah!