Resep Kue Keju Kering yang Selalu Berhasil, Dijamin Meleleh di Mulut!

Fimela.com, Jakarta Kue keju kering adalah salah satu camilan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah ditemukan di berbagai toko kue dan supermarket. Dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas, kue ini menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.

Keju yang digunakan dalam adonan memberikan cita rasa yang kaya dan memanjakan lidah, membuat siapa saja yang mencicipinya ingin terus menikmati setiap gigitan. Intip resep mudah membuat kue keju kering yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Kue Keju Kering:

1. Pilih Keju yang Tepat: Gunakan keju cheddar berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih gurih dan lezat. Kamu juga bisa mencampur keju cheddar dengan keju parmesan untuk rasa yang lebih kaya.
2. Gunakan Bahan Dingin: Pastikan mentega dan telur dalam kondisi dingin sebelum digunakan. Ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur kue yang renyah.
3. Panggang dengan Suhu Rendah: Panggang kue pada suhu rendah agar matang merata dan tidak mudah gosong. Suhu ideal adalah sekitar 150-160 derajat Celsius.
4. Simpan dalam Wadah Tertutup Rapat: Setelah kue dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kue tetap renyah dan tahan lama.

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega dingin.
• 150 gram keju cheddar parut halus.
• 50 gram keju parmesan parut halus (opsional).
• 2 butir kuning telur dingin.
• 300 gram tepung terigu protein rendah.
• 50 gram tepung maizena.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt baking powder.
• 1 butir kuning telur untuk olesan.
• 50 gram keju cheddar parut kasar untuk taburan.

Langkah-langkah:

1. Pastikan semua bahan dalam keadaan dingin, terutama mentega dan telur, agar adonan lebih mudah dibentuk.
2. Kocok mentega dalam mangkuk besar menggunakan garpu atau spatula hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
3. Masukkan keju cheddar parut dan keju parmesan (jika digunakan) ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
4. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan baking powder dalam wadah terpisah. Ayak campuran ini ke dalam adonan mentega dan keju sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
5. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu cetak sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
6. Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas, lalu taburi dengan keju cheddar parut kasar.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150-160 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
8. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara.

Selamat mencoba resep kue keju kering ini! Dengan langkah-langkah yang tepat, Kamu bisa membuat kue keju kering yang renyah dan lezat.