Resep Dessert Coklat Tanpa Gagal, Dijamin Berhasil!

Fimela.com, Jakarta Kue dessert coklat selalu menjadi bintang di setiap meja hidangan penutup. Dengan rasa manis yang sempurna dan tekstur yang lembut, kue ini mampu menciptakan momen spesial bagi siapa saja yang menikmatinya.

Tidak heran jika kue dessert coklat sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara, baik itu pesta ulang tahun, pertemuan keluarga, maupun sekadar santai di akhir pekan. 

Berbagai varian kue dessert coklat kini semakin inovatif dan menggoda. Intip resep mudah membuat dessert coklat yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Kue Dessert Coklat:

1. Pilih Coklat Berkualitas: Gunakan coklat dengan kandungan kakao tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih mendalam.
2. Lelehkan Coklat dengan Tepat: Gunakan metode bain-marie (double boiler) untuk melelehkan coklat secara perlahan agar tidak terbakar.
3. Jauhkan Air dari Coklat: Pastikan tidak ada air yang masuk saat melelehkan coklat karena dapat menyebabkan coklat menggumpal.

Bahan-bahan:

• 200 gram coklat hitam, cincang halus.
• 100 ml krim kental.
• 2 sdm mentega.
• 1 sdm gula halus.
• 1 sdt ekstrak vanila.
• 2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
• 50 gram gula pasir.
• Sedikit garam.
• Hiasan: serutan coklat, buah segar, atau whipped cream.

Langkah-langkah:

1. Panaskan air dalam panci (jangan sampai mendidih). Letakkan mangkuk tahan panas di atas panci, pastikan tidak menyentuh air.
2. Masukkan coklat hitam dan mentega, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
3. Panaskan krim kental dalam wadah terpisah hingga hangat (jangan sampai mendidih).
4. Tuangkan krim hangat ke dalam campuran coklat leleh, aduk hingga rata. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk kembali.
5. Kocok kuning telur dan gula halus hingga lembut dan warnanya lebih pucat.
6. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam campuran coklat. Aduk perlahan hingga rata.
7. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga mengembang dan kaku. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga putih telur benar-benar kaku dan mengkilap.
8. Ambil sepertiga bagian putih telur, masukkan ke dalam campuran coklat dan aduk perlahan hingga tercampur.
9. Tambahkan sisa putih telur sedikit demi sedikit, aduk dengan gerakan melipat agar tekstur tetap ringan dan lembut.
10. Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas saji. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau hingga set.
11. Hias dessert coklat dengan serutan coklat, buah segar, atau whipped cream sesuai selera.
12. Sajikan dingin sebagai penutup yang manis dan memanjakan lidah.

Selamat Mencoba!