Resep Kue Apem Jawa, Jadikan Kue Tradisional Ini Primadona di Meja Makan!

Fimela.com, Jakarta Kue Apem Jawa adalah salah satu kuliner tradisional yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Jawa. Kue ini tidak hanya dikenal karena rasa manisnya yang khas, tetapi juga karena makna filosofis yang terkandung di dalamnya.

Dalam berbagai upacara adat dan perayaan, kue apem jawa sering dihadirkan sebagai simbol permohonan maaf dan harapan akan kehidupan yang lebih baik. Kue apem jawa sering disajikan dalam acara-acara penting seperti selamatan, pernikahan, dan upacara adat lainnya. Ini dia resep mudah membuat kue apem yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Kue Apem:

1. Pastikan adonan tercampur dengan sempurna agar kue apem memiliki tekstur yang lembut dan tidak keras.
2. Gunakan santan segar untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas.
3. Proses fermentasi sangat penting, pastikan adonan mengembang dengan baik untuk mendapatkan hasil yang empuk dan kenyal.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras.
• 100 gram tepung terigu.
• 200 gram gula pasir.
• 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa).
• 1 sdt ragi instan.
• 100 ml air kelapa (bisa diganti dengan air matang).
• 1/2 sdt garam.
• Daun pandan secukupnya (untuk aroma).

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah besar.
2. Panaskan santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
3. Campurkan ragi instan dengan air kelapa, aduk hingga larut. Tuangkan larutan ragi ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
4. Masukkan gula pasir ke dalam adonan tepung. Tambahkan santan yang sudah didinginkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
5. Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat. Pastikan wadah tertutup kain bersih untuk membantu proses fermentasi.
6. Panaskan cetakan kue apem (bisa menggunakan cetakan kue talam) di atas api kecil.
7. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
8. Masak dengan api kecil hingga permukaan kue berlubang-lubang dan matang. Jika bagian atas belum matang, tutup cetakan sebentar agar matang merata.
9. Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep ini, Kamu bisa menikmati kue apem Jawa yang lezat dan bernostalgia dengan cita rasa klasik khas Jawa. Selamat mencoba!