Resep Kuah Tahu Gejrot: Langkah-langkah dan Triknya, Resep Ini Bisa Jadi Favorit Keluarga!

Fimela.com, Jakarta Kuah tahu gejrot merupakan elemen kunci yang membuat hidangan tahu gejrot begitu istimewa dan digemari oleh banyak orang. Kuah ini terbuat dari campuran kecap, gula merah, cabai, bawang putih, serta asam jawa yang menciptakan rasa pedas manis yang unik.

Dalam setiap suapan tahu gejrot, kuah ini memberikan sensasi yang menggugah selera, membuat siapa saja yang mencobanya ingin terus menikmatinya. Selain rasanya yang lezat, kuah tahu gejrot juga memiliki aroma yang khas dan menggoda. Ini dia resep dan cara mudah membuat kuah tahu gejrot:

Tips Membuat Kuah Tahu Gejrot:

1. Pilih Tahu: Pilih tahu pong yang memiliki rongga di dalamnya. Saat digoreng, tahu ini akan menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Gula Merah: Gunakan gula merah berkualitas tinggi untuk memberikan rasa manis yang kaya dan pekat pada kuah.
3. Bumbu Ulek: Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
4. Kuah: Biarkan kuah setelah mendidih dan sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap dan rasa kuah lebih menyatu.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong, dipotong menjadi dua bagian..

Bahan Kuah:

• 50 gram gula merah, diiris halus.
• 1 sdm asam jawa, dilarutkan dalam 100 ml air.
• 2 sdm kecap manis.
• 200 ml air.
• 1/2 sdt garam.

Bahan Bumbu Ulek:

• 5 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 10 buah cabai rawit hijau, sesuai selera.
• 1/4 sdt garam.

Langkah-langkah:

1. Goreng tahu pong yang sudah dipotong hingga berwarna keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus air bersama irisan gula merah hingga larut. Tambahkan larutan asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan kuah dingin.
3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga agak halus (sesuai selera, bisa kasar atau halus).
4. Susun tahu pong yang sudah digoreng dalam piring atau mangkuk.
5. Siram dengan kuah tahu gejrot yang sudah disiapkan, lalu tambahkan bumbu ulek di atasnya.
6. Aduk sedikit agar bumbu merata dan tahu terbalut sempurna oleh kuah dan bumbu.

Selamat mencoba!