Rahasia Resep Krupuk Rambak yang Super Renyah, Pasti Bikin Ketagihan!

Fimela.com, Jakarta Krupuk rambak adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang telah dikenal luas karena keunikan dan kelezatannya. Terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang diolah dengan cara khusus, krupuk rambak menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah yang khas.

Camilan ini sering dijadikan teman makan nasi atau sekadar dinikmati sebagai kudapan ringan di berbagai kesempatan. Tidak hanya digemari di dalam negeri, krupuk rambak juga mulai menarik perhatian di pasar internasional. Ini dia resep mudah membuat krupuk rambak yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Krupuk Rambak:

1. Pemilihan Kulit: Pilih kulit sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Kulit yang lebih tebal lebih baik karena akan menghasilkan krupuk yang lebih garing.
2. Pembersihan: Pastikan kulit benar-benar bersih dari lemak atau bulu yang tersisa untuk menghindari bau yang tidak sedap.
3. Perendaman: Rendam kulit dalam air kapur sirih untuk menghilangkan bau dan membuat kulit lebih kenyal.
4. Pengeringan: Keringkan kulit hingga benar-benar kering agar krupuk dapat mengembang dengan sempurna saat digoreng.
5. Penggorengan: Goreng krupuk rambak dalam minyak panas dan dalam jumlah banyak sekaligus agar tidak menyerap terlalu banyak minyak dan hasilnya renyah.

Bahan-bahan:

• Kulit sapi segar, secukupnya.
• Air kapur sirih, untuk merendam.
• Garam, secukupnya.
• Bawang putih, dihaluskan.
• Ketumbar, dihaluskan.
• Minyak goreng, untuk menggoreng.

Langkah-langkah:

1. Bersihkan kulit sapi dari lemak dan bulu, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan. Rendam potongan kulit dalam air kapur sirih selama 1-2 jam. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
2. Rebus kulit sapi yang telah direndam hingga empuk, tambahkan garam, bawang putih, dan ketumbar ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa.
3. Angkat dan tiriskan kulit setelah empuk.
4. Jemur kulit sapi yang sudah direbus hingga benar-benar kering. Proses pengeringan bisa memakan waktu beberapa hari, tergantung cuaca.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
6. Goreng kulit sapi kering hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan minyak cukup panas agar kulit bisa mengembang sempurna.
7. Angkat dan tiriskan krupuk rambak di atas kertas minyak atau tisu dapur.
8. Krupuk rambak siap disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan krupuk rambak yang gurih dan renyah. Jangan lupa untuk menyimpan krupuk dalam wadah yang kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.