Resep Nasi Krawu, Keistimewaan Kuliner Lezat Asli Gresik yang Harus Dicoba!

Fimela.com, Jakarta Krawu merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Gresik, Jawa Timur. Hidangan ini dikenal dengan cita rasanya yang khas dan penyajiannya yang unik.

Krawu biasanya disajikan dengan nasi yang dibungkus daun pisang, dilengkapi dengan serundeng, daging suwir, dan sambal terasi. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas dari krawu menjadikannya favorit di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.

Keunikan krawu tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada cara penyajiannya. Ini dia resep mudah membuat nasi krawu yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Nasi Krawu:

1. Pilih daging sapi dari bagian sandung lamur atau sengkel untuk mendapatkan daging suwir yang lebih empuk.
2. Masak nasi dengan kaldu daging untuk menambah cita rasa gurih.
3. Bungkus nasi dengan daun pisang saat menyajikan untuk memberikan aroma khas pada nasi krawu.
4. Masak serundeng dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan menghasilkan rasa yang gurih.

Bahan-bahan:

Bahan Nasi:

• 500 gram beras.
• 700 ml air atau kaldu daging.
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang serai, dimemarkan.

Untuk Daging Suwir:

• 500 gram daging sapi (sandung lamur/sengkel).
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, dimemarkan.
• 3 cm lengkuas, dimemarkan.
• 1 liter air.
• Garam dan gula secukupnya.

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih.
• 7 butir bawang merah.
• 3 butir kemiri, disangrai.
• 1 sdt ketumbar, disangrai.
• 1 sdm gula merah.

Tambahan Lainnya:

• Sambal Terasi.
• Serundeng.

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam rice cooker bersama air atau kaldu daging. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Masak hingga nasi matang dan pulen.
2. Rebus daging bersama air, daun salam, serai, dan lengkuas hingga daging empuk. Angkat daging, tiriskan, dan suwir-suwir daging.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging suwir, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan sedikit air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering.
4. Ambil nasi secukupnya, letakkan di atas daun pisang.
5. Tambahkan daging suwir, serundeng, dan sambal terasi di atas nasi.
6. Sajikan nasi krawu hangat dengan lalapan segar jika suka.

Dengan resep ini, Kamu bisa membuat nasi krawu yang lezat di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah dengan yang asli dari Gresik! Selamat mencoba!