Cara Atasi Masakan Terlalu Asam, Hanya Perlu Tambah 1 Jenis Sayur

Fimela.com, Jakarta Memasak seringkali menjadi tantangan, terutama dalam menghasilkan rasa masakan yang tepat. Kesulitan umum yang dihadapi adalah mengatasi rasa masakan yang terlalu asam. Penyebabnya bisa jadi karena penggunaan bahan asam seperti cuka atau lemon yang berlebihan. Masakan yang terlalu asam tentu bisa mengurangi kenikmatan makanan.

Pemilik akun Instagram @ummubalqishaura berbagi trik efektif untuk mengatasi masalah ini. Dalam video yang diunggah pada Selasa (20/8), dia menunjukkan cara menyeimbangkan rasa asam dalam masakan menggunakan wortel. "Wortel adalah bahan yang sangat membantu menyeimbangkan rasa masakan yang terlalu asam," ungkapnya.

Berikut triknya yang dirangkum pada Jum’at (30/08/2024).

Siapkan 1-2 buah wortel. Kupas kulitnya dan cuci bersih.

Masukkan wortel utuh ke dalam masakan yang terlalu asam. Jika ingin, potong wortel terlebih dahulu untuk memudahkan konsumsi atau olahan berikutnya.

Biarkan wortel matang bersama masakan. Proses ini memungkinkan wortel mengeluarkan gula alami yang menyeimbangkan kelebihan asam.

Setelah dimasak, wortel bisa dikonsumsi langsung atau diolah lebih lanjut menjadi acar atau hidangan lain. Tekstur wortel yang berserat juga membantu menyerap rasa asam.

Wortel mengandung gula alami yang secara perlahan dilepaskan saat dimasak. Gula ini membantu menetralisir rasa asam dari bahan-bahan seperti cuka atau tomat. Selain itu, wortel yang dimasak dalam waktu lama akan membantu menambahkan rasa manis yang mengurangi keasaman berlebihan.

Video tentang trik ini telah ditonton lebih dari 76 ribu kali sejak diunggah pada 21 Juli 2024. Banyak pengguna Instagram yang mengapresiasi trik ini dan mengaku baru mengetahuinya. "Biasanya pakai kentang, terima kasih resepnya," komentar akun @juliatias. "Ilmu baru nih umm, biasanya hanya menggunakan kentang dan timun," tambah @http.imarchives. "Bisa potong wortel sebelum dimasukkan atau setelah matang?" tanya akun @azzla_home06. Menanggapi ini, @ummubalqishaura menjelaskan, "Bisa potong-potong setelah matang atau sebelum dimasukkan, tergantung kebutuhan."

Dengan menggunakan wortel, Anda bisa memperbaiki rasa masakan yang terlalu asam dan menciptakan keseimbangan rasa yang lebih harmonis.

Bahan alami yang bisa digunakan termasuk gula, madu, atau krim kelapa. Anda juga bisa mencoba menambahkan sedikit baking soda untuk mengurangi rasa asam.

Untuk mengurangi rasa asam dalam saus tomat, tambahkan sedikit gula atau madu. Anda juga bisa menambah krim atau mentega untuk mengimbangi rasa asam.

Jika sup terlalu asam, Anda bisa menambahkan gula atau madu, serta bahan berlemak seperti krim atau santan. Alternatif lainnya adalah menambah bahan-bahan seperti kentang yang dapat menyerap sebagian rasa asam.

Untuk menyeimbangkan rasa asam dalam masakan pedas, tambahkan gula atau madu untuk mengurangi keasaman dan meningkatkan rasa manis. Menambah bahan berlemak seperti krim juga bisa membantu.

Jika rasa asam tidak dapat dikurangi, coba tambahkan bahan-bahan lain untuk mengimbangi rasa, seperti menambah jumlah bahan lain yang tidak asam atau menyesuaikan dengan bahan lain dalam resep.