4 Trik Rebus Mi Telur agar Tidak Lengket dan Menggumpal

Fimela.com, Jakarta Mi telur adalah bahan makanan yang populer dan sering diolah dalam berbagai masakan, seperti bakmi, mi tek-tek, hingga campuran bakso. Terbuat dari campuran tepung dan telur, mi ini dikenal karena teksturnya yang kenyal dan lembut. Namun, proses merebus mi telur seringkali menimbulkan masalah umum, yaitu mi yang menggumpal dan lengket. Hal ini tentunya dapat mengganggu pengalaman memasak dan mengolah mi telur menjadi hidangan yang diinginkan.

Berbagai metode sering digunakan untuk mengatasi masalah ini, salah satunya adalah menambahkan minyak saat merebus. Namun, cara ini dapat membuat mi terlihat mengkilap dan kurang menarik. Untungnya, ada trik sederhana yang bisa digunakan untuk mencegah mi telur menggumpal tanpa harus menambahkan minyak. Yulis, seorang YouTuber dari channel Yuliis Kitchen, membagikan metodenya dalam video terbaru yang menunjukkan cara efektif untuk menghindari mi telur yang lengket dan menggumpal. Berikut adalah langkah-langkah yang dirangkum Kamis (29/08/2024)

Pertama, didihkan air dalam panci dengan api kecil. Pastikan panci tertutup selama proses perebusan. Rebus mi telur selama beberapa menit hingga teksturnya menjadi lembut. Menggunakan api kecil membantu mencegah mi dari overcooking yang bisa menyebabkan mi menjadi terlalu lembek.

Banyak orang menambahkan minyak saat merebus mi telur untuk mencegahnya menggumpal. Namun, Yulis, seorang YouTuber dari channel Yuliis Kitchen, menyarankan untuk tidak menambahkan minyak. "Kalau bagi saya, merebus bakmi (mi telur) pakai minyak itu malah tampilannya mengkilap saat dimasak, malah keliatan kebanyakan minyak, kurang bagus kalau menurut saya," ujar Yulis dalam video YouTube-nya yang dikutip BrilioFood.

Setelah mi direbus, angkat dan tiriskan mi dengan menggunakan saringan plastik. Agar mi tidak lengket, aduk-aduk mi dengan lembut saat masih di saringan. Hentakkan saringan untuk mengurangi kandungan air yang menempel pada mi. Yulis menegaskan, "Pasti bakmi (mi telur) tidak akan kelet (lengket), tidak usah dikasih minyak."

Dengan meniriskan mi telur secara efektif, mi akan tampak kering dan tidak lengket satu sama lain. Hal ini membuat mi lebih mudah diolah dan mengurangi kebutuhan akan minyak tambahan.

Video Yuliis Kitchen yang menunjukkan trik ini telah ditonton ribuan kali dan mendapatkan banyak perhatian dari warganet. Beberapa komentar dari penonton menunjukkan adanya informasi baru dan saran tambahan, seperti:

"Terimakasih sudah berbagi info cara memasak mie tanpa minyak," ujar YouTube/ndang bu'e wahid."Alkhamdulillah dpt resep cara merebus mie agar tdk menggumpal. Perlu dicoba nih triknya. Terima kasih kak sharing videonya," kata YouTube/Mbah Putri CHANNEL."Saran mas: habis direbus biar gak gumpal langsung disiram air mengalir saja. Lebih praktis. (sebagai alternatif saja) maturnuwun," sahut YouTube/Senang Kreasi Channel.Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa mendapatkan mi telur yang tidak menggumpal dan siap diolah dalam berbagai hidangan.

Mi telur adalah jenis mi yang dibuat dengan menambahkan telur ke adonan mi, memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan mi biasa. Mi telur sering digunakan dalam masakan Asia, seperti mie goreng atau mie kuah.

Untuk membuat mi telur di rumah, campurkan tepung terigu dengan telur dan sedikit garam. Uleni adonan hingga halus, kemudian giling dan potong menjadi bentuk mi. Rebus mi dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan.

Perbedaan utama antara mi telur dan mi biasa adalah bahan tambahan. Mi telur mengandung telur dalam adonannya, sedangkan mi biasa hanya menggunakan tepung dan air. Ini membuat mi telur lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih kaya.

Mi telur dan mi biasa memiliki nilai gizi yang mirip, tetapi mi telur mengandung protein tambahan dari telur. Pilihan antara keduanya tergantung pada kebutuhan nutrisi individu dan preferensi diet.

Waktu memasak mi telur biasanya antara 3-5 menit, tergantung pada ketebalan mi dan preferensi kekerasan. Selalu ikuti petunjuk pada kemasan atau cicipi mi untuk memastikan kematangan yang diinginkan.