Cara Ampuh Tanak Nasi Agar Tidak Menguning dan Basi dengan 2 Bahan Dapur

Fimela.com, Jakarta Rice cooker telah menjadi alat yang sangat berguna dalam kehidupan sehari-hari. Alat ini tidak hanya mempermudah proses menanak nasi, tetapi juga menjaga nasi tetap hangat hingga waktu makan. Namun, salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah nasi yang cepat basi ketika dibiarkan terlalu lama di mode pemanas.

Nasi yang dibiarkan dalam rice cooker dapat menjadi lingkungan ideal bagi pertumbuhan bakteri dan jamur, yang mempercepat pembusukan. Untuk mengatasi masalah ini, pengguna Instagram @diidii_winfleur berbagi trik efektif yang menggunakan bahan dapur sederhana: bawang putih dan air lemon.

Berikut triknya yang dirangkum pada Kamis (29/08/2024).

Cuci bersih bawang putih atau persiapkan air lemon. Keduanya memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu mencegah nasi basi.

Masukkan bahan-bahan ini ke dalam inner pot atau panci rice cooker bersama dengan air. Gunakan takaran air seperti biasa saat menanak nasi.

Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah dikupas atau sedikit perasan air lemon ke dalam pot. Untuk hasil terbaik, gunakan keduanya secara bersamaan.

Masak nasi hingga matang. Setelah matang, Anda bisa mengeluarkan potongan bawang putih atau mencampurkannya dengan nasi jika suka.

Bawang putih mengandung senyawa allicin yang dikenal efektif menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Air lemon, dengan kandungan asam sitratnya, menciptakan lingkungan yang kurang ideal bagi mikroba. Kedua bahan ini bekerja sama untuk menjaga nasi tetap segar lebih lama.

Sejak diunggah pada Sabtu (17/8), video ini telah ditonton lebih dari 20 ribu kali. Banyak pengguna Instagram yang membagikan pengalaman mereka di kolom komentar. "Saya yang pakai jeruk nipis, alhamdulillah berhasil. Jadi selalu stok jeruk nipis," ungkap @kamelia_cozykitchen. 

Pengguna lain juga mengapresiasi trik ini. "Pakai jeruk nipis ampuh," kata @dewianggraenitanjaya. Sementara @wulanfajrin212 menambahkan, "Bawang putih juga bisa membuat nasi tidak lengket di teflon magicom."

Dengan menggunakan bawang putih atau air lemon, Anda dapat menanak nasi yang tidak cepat basi dan tetap enak tanpa mengubah rasanya.

Ya, Anda bisa menambahkan bumbu seperti garam, kaldu, atau rempah-rempah ke dalam air saat menanak nasi untuk memberikan rasa tambahan pada nasi.

Cuci beras hingga bersih, masukkan ke dalam rice cooker, tambahkan air sesuai rasio yang tepat, dan nyalakan rice cooker. Rice cooker akan otomatis berhenti dan beralih ke mode 'keep warm' setelah nasi matang.

Setelah nasi matang, biarkan nasi di rice cooker selama beberapa menit sebelum dibuka tutupnya. Kemudian, aduk nasi dengan sendok untuk memisahkan butiran dan mencegahnya menggumpal.

Jika menggunakan rice cooker, biasanya tidak perlu diaduk. Namun, jika menggunakan panci di atas kompor, Anda bisa mengaduk nasi sekali setelah menambah air dan menutup panci untuk memastikan nasi matang merata.

Nasi bisa lengket jika terlalu banyak air atau jika beras terlalu berkanji. Untuk menghindarinya, pastikan untuk menggunakan rasio air yang tepat dan bilas beras hingga air bilasan menjadi jernih untuk mengurangi kandungan kanji.