Hanya 1 Bahan Dapur untuk Gorengan Krispi, Tanpa Tepung Beras

Fimela.com, Jakarta Gorengan adalah salah satu makanan yang sangat digemari, baik itu tempe, tahu, bakwan, atau jenis gorengan lainnya. Agar gorengan terasa lebih nikmat, tekstur yang renyah adalah kunci utamanya. Namun, banyak orang yang mengalami kesulitan dalam membuat gorengan yang renyah, terutama karena campuran adonan tepung yang tidak tepat.

Seringkali, kegagalan dalam membuat gorengan yang renyah disebabkan oleh penggunaan tepung terigu saja tanpa tambahan tepung lain. Beberapa orang memilih untuk menambahkan tepung beras untuk meningkatkan kerenyahan. Namun, jika tepung beras tidak tersedia, Anda masih bisa menggunakan trik sederhana lainnya.

Pengguna akun Instagram @vhe.veronicaa membagikan trik sederhana untuk membuat gorengan lebih krispi tanpa perlu mengganti tepung. Dalam video yang diunggah, ia menjelaskan bahwa menambahkan minyak goreng ke dalam adonan tepung dapat meningkatkan kerenyahan gorengan.

Menurut @vhe.veronicaa, "Menambahkan minyak goreng pada adonan tepung saat membuat gorengan dapat mengurangi kelembapan pada lapisan luar adonan, sehingga gorengan cepat kering saat digoreng dan menjadi lebih crispy dan garing," seperti dikutip dari BrilioFood pada Kamis (22/8).

Berikut adalah trik yang dirangkum pada, Rabu (28/08/2024).

• Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu marinasi instan, bawang putih bubuk, daun bawang, daun jeruk, dan cabai dalam mangkuk.
• Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam campuran ini.

Tambahkan air secukupnya hingga adonan rata dan tidak menggumpal.

Masukkan bahan makanan yang akan digoreng, seperti tempe, ke dalam adonan hingga terbalut merata. (pexels.com)

Goreng bahan yang telah terbalut adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Dengan trik ini, gorengan Anda akan menjadi sangat renyah dan garing. Minyak goreng dalam adonan membantu menciptakan tekstur luar yang kering dan krispi, menjadikan gorengan lebih lezat dan tahan lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan trik dari @vhe.veronicaa, Anda dapat menikmati gorengan yang crispy tanpa perlu repot mencari bahan tambahan lainnya.

Ya, gorengan krispi bisa dibuat tanpa telur. Anda bisa menggunakan alternatif pengikat seperti susu, yogurt, atau campuran air dan tepung sebagai pengganti telur untuk membuat adonan krispi.

Untuk menyimpan gorengan krispi agar tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin sepenuhnya. Anda juga bisa menaruhnya di rak pendingin untuk mencegah kelembaban.

Gorengan krispi dapat dipadukan dengan berbagai saus, seperti saus sambal, saus BBQ, atau saus mayones. Juga enak dipadukan dengan salad segar atau sebagai lauk pendamping nasi.

Untuk membuat adonan gorengan krispi yang tahan lama, pastikan adonan memiliki proporsi bahan yang tepat dan gunakan bahan pengikat yang stabil. Menggoreng dalam minyak yang cukup panas dan menjaga suhu minyak tetap konsisten juga membantu adonan bertahan lama.

Untuk menghindari gorengan krispi yang terlalu berminyak, pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bahan makanan. Jangan terlalu banyak mengisi wajan atau fryer, dan tiriskan gorengan di atas kertas dapur setelah digoreng untuk menyerap kelebihan minyak.