Resep Sambel Asem Khas Cirebon yang Pedas dan Segar

Sambal Asem — Resep sambal asem khas cirebon copyright/freepik

Fimela.com, Jakarta Sambel asem khas Cirebon terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan sedikit asam yang menyegarkan. Sambal ini sering dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan, terutama ikan bakar atau ayam goreng. Kalau kamu pengen mencoba buat di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan dan Cara Membuat

Bahan-bahan:

5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
2 buah tomat merah, potong-potong
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
Setelah bahan-bahan ditumis, haluskan bersama terasi, garam, dan gula merah. Kamu bisa menggunakan cobek atau blender.
Setelah bumbu halus, masukkan potongan tomat, kemudian haluskan kembali sampai semua bahan tercampur rata.
Terakhir, masukkan air asam jawa dan aduk rata. Cicipi rasanya, dan sesuaikan dengan selera.
Sambel asem siap disajikan bersama hidangan utama seperti ikan bakar, ayam goreng, atau bahkan nasi hangat.

Sambel asem khas Cirebon ini memang punya daya tarik tersendiri dengan kombinasi rasa pedas dan asamnya yang bikin nagih. Cocok banget disandingkan dengan berbagai hidangan Nusantara, terutama yang digoreng atau dibakar. Jangan ragu buat coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Cirebon langsung dari dapur kamu.

Jangan lupa tag @FIMELA dan share hasil sambal asem khas Cirebon milikmu!