5 Trik Hilangkan Bau Amis Daging Ayam, Hasilnya Lebih Empuk dan Kesat

Fimela.com, Jakarta Daging ayam adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai resep. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan favorit di banyak dapur. Namun, bau amis pada daging ayam seringkali menjadi masalah yang mengganggu. Untungnya, ada cara efektif untuk mengatasi masalah ini. Salah satu metode terbaru yang diperkenalkan adalah penggunaan baking soda, yang dinilai lebih efektif daripada cuka.

Pada Jumat, 16 Agustus 2024, akun Instagram @melizah21 mengungkapkan sebuah trik baru melalui video yang viral di media sosial. Dalam video tersebut, @melizah21 menunjukkan bahwa baking soda, atau soda kue, tidak hanya bisa menghilangkan bau amis pada daging ayam, tetapi juga membuat daging lebih empuk dan permukaannya lebih kesat.

"Bau amis sering disebabkan oleh senyawa asam lemak yang menempel di permukaan daging ayam. Baking soda bekerja dengan menetralkan senyawa ini, sehingga bau amis dapat berkurang secara signifikan," jelas @melizah21 dalam video tersebut.

Berikut cara mudahnya yang dirangkum Senin (26/08/2024).

Cuci bersih potongan daging ayam. Pastikan daging dalam kondisi bersih dan siap untuk diolah.

Taburkan baking soda secara merata di seluruh permukaan daging ayam. Aduk dan lumuri daging hingga semua bagian terbalut baking soda.

Diamkan daging ayam yang telah dilumuri baking soda selama 2 menit. Hindari mendiamkan terlalu lama karena dapat membuat daging hancur saat dimasak.

Bilas daging ayam hingga bersih untuk menghilangkan sisa baking soda yang bisa membuat rasa daging menjadi pahit.

Setelah dibilas, daging ayam siap untuk dimasak menjadi berbagai hidangan lezat.

Video mengenai trik ini telah ditonton lebih dari 24 ribu kali dan menuai perhatian luas dari warganet. Banyak yang tertarik mencoba metode ini dan membagikan pengalaman mereka di kolom komentar. Beberapa tanggapan dari pengguna Instagram termasuk:

• "Mau cobain deh terimakasih tipsnya," kata @karinalestiany
• "Wahh dapet tips baru lagi nih, thnks mba," sahut @tami_sinulingga
• "Ak jg pake cara ini mb," ungkap @ninazeidien
• "Aku biasanya pakai tepung, ternyata baking soda bisa juga ya. Makasih tipsnya mba," tulis @alfinmiftachuljannah
• "Kalau aku cuman dibaluri sm jeruk nipis + garam, diamkan ayam sekitar 15-20 menit trus langsung goreng," komentar
• @narsehsunarjo.Penggunaan baking soda sebagai cara menghilangkan bau amis pada daging ayam adalah solusi yang efektif dan mudah diaplikasikan.

Dengan metode ini, tidak hanya bau amis yang hilang, tetapi tekstur daging pun menjadi lebih empuk dan kesat. Selamat mencoba trik ini di dapur Anda!

Daging ayam merupakan sumber protein yang baik, kaya vitamin B, dan mineral seperti fosfor dan selenium. Protein dalam daging ayam membantu dalam pertumbuhan otot, memperbaiki jaringan, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Secara umum, daging ayam lebih rendah lemak jenuh dan kalori dibandingkan daging sapi. Oleh karena itu, daging ayam bisa menjadi pilihan yang lebih sehat jika dibandingkan dengan daging sapi, terutama jika Anda mengonsumsi bagian yang lebih ramping seperti dada ayam.

Dalam 100 gram daging ayam, terdapat sekitar 31 gram protein. Ini menjadikannya sebagai sumber protein yang sangat baik untuk diet.

Daging ayam organik berasal dari ayam yang dibesarkan tanpa penggunaan antibiotik atau hormon pertumbuhan dan diberi makan makanan organik. Sementara itu, ayam non-organik mungkin mendapatkan antibiotik dan hormon serta makan pakan non-organik.

Untuk menjaga daging ayam tetap lembut dan juicy, Anda bisa menggunakan metode memasak seperti marinasi, memasak dengan suhu rendah, dan tidak terlalu lama memasak. Menggunakan teknik seperti brining atau menambahkan cairan selama memasak juga dapat membantu.