Resep Karedok Kacang Panjang: Trik Rahasia di Balik Bumbu Kacangnya!

Fimela.com, Jakarta Karedok kacang panjang merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Hidangan ini terdiri dari sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.

Karedok kacang panjang sering kali menjadi pilihan favorit bagi mereka yang mencari makanan sehat namun tetap lezat.

Kombinasi kacang panjang yang renyah dengan bumbu kacang yang kaya akan rasa membuat karedok kacang panjang begitu istimewa dan menggugah selera. Ini dia resep mudah membuat karedok kacang panjang:

Tips Membuat Karedok Kacang Panjang:

• Pilih Sayuran Terbaik: Pastikan kacang panjang yang kamu gunakan segar dan renyah. Kamu juga bisa menambahkan variasi sayuran seperti mentimun, tauge, kol, dan terong hijau untuk rasa yang lebih kaya.
• Bumbu Kacang yang Mantap: Untuk cita rasa yang maksimal, pastikan bumbu kacang memiliki tekstur yang kental. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Segarkan Sayuran: Sebelum disajikan, rendam sayuran dalam air dingin selama beberapa menit. Ini akan menjaga sayuran tetap segar dan renyah saat disantap.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, dipotong kecil-kecil.
• 100 gram tauge, dicuci bersih.
• 1 buah mentimun, diiris tipis.
• 100 gram kol, diiris halus.
• 1 buah terong hijau, diiris tipis.
• 50 gram daun kemangi (opsional).
• 150 gram kacang tanah, digoreng.
• 2 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah (sesuai selera).
• 1 sdm gula merah, diserut halus.
• 2 sdm air asam jawa.
• Garam secukupnya.
• Air secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Potong kacang panjang menjadi bagian kecil-kecil. Iris tipis mentimun, kol, dan terong hijau. Cuci bersih tauge dan daun kemangi (jika digunakan).
2. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng menggunakan cobek atau blender.
3. Tambahkan bawang putih, cabai merah, dan gula merah, lalu haluskan hingga merata.
4. Masukkan air asam jawa dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Siapkan mangkuk besar, masukkan semua sayuran yang telah disiapkan.
6. Tuangkan bumbu kacang di atas sayuran, aduk hingga semua sayuran terbalut bumbu secara merata.
7. Sajikan karedok kacang panjang dalam piring saji, tambahkan kemangi di atasnya jika suka.
8. Hidangkan segera agar sayuran tetap segar dan renyah.

Selamat mencoba membuat karedok kacang panjang yang segar dan nikmat!