Resep Kare Ayam: Nikmat dan Praktis untuk Dicoba di Rumah, Rahasia Bumbu Meresap Sempurna!

Fimela.com, Jakarta Kare ayam adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya rasa dan daging ayam yang lembut, kare ayam menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. 

Setiap suapan kare ayam membawa kita pada perjalanan rasa yang penuh kehangatan dan kelezatan, seolah mencerminkan kekayaan budaya Indonesia.

Keunikan kare ayam terletak pada penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang diolah dengan teknik memasak yang khas. Ini dia resep membuat kare ayam yang dapat kamu coba di rumah:

Tips Membuat Kare Ayam:

• Pilih Ayam Segar: Untuk cita rasa yang maksimal, pastikan menggunakan ayam segar. Potong ayam sesuai keinginan, biasanya dalam ukuran sedang agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
• Kombinasi Santan Kental dan Cair: Campuran santan kental dan cair akan memberikan tekstur yang ideal, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
• Tumis Bumbu Hingga Harum: Tumis bumbu halus hingga matang dan harum untuk menghindari bau langu pada kare.
• Tambahkan Rempah Secara Bertahap: Menambahkan rempah sedikit demi sedikit saat memasak akan memperkaya dan menyeimbangkan rasa kare.
• Biarkan Bumbu Meresap: Setelah kare matang, biarkan sejenak agar bumbu semakin meresap ke dalam daging ayam.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, dipotong-potong.
• 200 ml santan kental.
• 400 ml santan encer.
• 2 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 2 cm lengkuas, dimemarkan.
• 2 cm jahe, dimemarkan.
• 3 sdm minyak untuk menumis.
• Garam dan gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri, disangrai.
• 3 buah cabai merah besar.
• 1 sdt ketumbar, disangrai.
• 1 cm kunyit, dibakar.
• 1/2 sdt merica butiran.

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum semerbak dan matang sempurna.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap dengan baik.
3. Tuang santan cair, lalu masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang, biarkan bumbu meresap lebih dalam.
4. Setelah itu, tambahkan santan kental, aduk perlahan dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental, menciptakan rasa yang kaya.
5. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan ayam matang sempurna, menciptakan harmoni rasa yang lezat.
6. Setelah matang, angkat kare ayam dan sajikan bersama nasi hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang sempurna.

Selamat mencoba resep kare ayam ini di rumah! Semoga hasilnya memuaskan dan disukai oleh seluruh keluarga!