Resep Mie Szechuan yang Kaya Rempah dan Pedasnya Nampol

Mie szechuan merupakan hidangan mie yang berasal dari Provinsi Sichuan, Tiongkok, yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Masakan ini merupakan bagian dari kuliner Sichuan yang dikenal luas karena kombinasi rasa pedas, asam, asin, dan manis yang menggugah selera.

Ciri Khas

Mie szechuan biasanya disajikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti daging, sayuran, dan bumbu khas Sichuan, termasuk lada Szechuan yang memberikan sensasi pedas dan sedikit kesemutan di lidah. Hidangan ini sering kali menggunakan minyak cabai dan saus Szechuan yang membuatnya semakin menggoda bagi pecinta makanan pedas.

Variasi

Salah satu variasi populer dari mie szechuan adalah Dan Dan Mian, yang merupakan mie dengan saus pedas dan daging cincang. Mie ini sering kali disajikan dengan taburan kacang dan sayuran, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang menarik.

Popularitas

Mie szechuan semakin diminati di berbagai negara, termasuk Indonesia, berkat pengaruh budaya pop dan media sosial. Banyak anak muda yang tertarik untuk mencoba makanan ini sebagai tantangan kuliner, serta karena rasa pedasnya yang khas dan menggugah selera. Makanan ini juga mudah ditemukan di restoran dan kedai makanan, baik dalam bentuk hidangan segar maupun mie instan yang siap saji.

Dengan kombinasi rasa yang unik dan pengalaman makan yang menarik, mie szechuan terus menjadi pilihan favorit di kalangan pecinta kuliner, terutama bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Menariknya, kamu juga bisa membuat kreasi mie szechuan sendiri di rumah. Berikut resep simpelnya!

Bahan-Bahan:

• 200 gram mie telur atau mie basah
• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 100 gram kembang kol, siangi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus- 2-3 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus Szechuan (atau sambal sesuai selera)
• 1 sendok teh lada Szechuan (jika ada)
• Garam secukupnya
• Daun bawang, iris untuk taburan

Cara Membuat:

1. Jika menggunakan mie basah, seduh mie dengan air panas selama beberapa menit, lalu tiriskan. Jika menggunakan mie telur, rebus sesuai petunjuk kemasan hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan matang.
4. Masukkan wortel dan kembang kol. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
5. Tambahkan mie yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus Szechuan, lada Szechuan, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
7. Angkat mie Szechuan dari wajan dan sajikan di piring. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

Nikmati Mie Szechuan yang pedas dan menggugah selera ini sebagai hidangan utama atau camilan!