3 Trik Kurangi Lemak Sup Daging, Hanya Pakai 1 Bahan Saja

Fimela.com, Jakarta Daging merah seperti daging sapi dan kambing memang dikenal memiliki cita rasa yang nikmat dan sering menjadi pilihan lauk sehari-hari. Hidangan seperti rendang, tongseng, gulai, sate, semur, dan sup seringkali menggugah selera. Namun, sering kali, konsumsi daging merah ini dikurangi atau dihindari karena kekhawatiran akan dampaknya terhadap kesehatan.

Menurut informasi yang dilansir dari Scripps.org, daging merah dapat meningkatkan risiko kolesterol, diabetes, stroke, dan berbagai penyakit lainnya. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan daging lainnya. Untuk mengurangi risiko ini, para ahli merekomendasikan pemangkasan lemak dari daging merah sebelum dimasak.

Untungnya, ada trik sederhana yang bisa membantu mengurangi lemak dari daging merah. Trik ini terbukti efektif pada hidangan daging, baik yang berkuah seperti sup dan gulai, maupun yang tidak berkuah seperti sate dan tongseng. Berikut adalah langkah-langkah yang dirangkum Jumat (23/08/2024).

Siapkan sendok sayur dan es batu. Potong es batu menjadi bagian kecil agar suhu dinginnya lebih mudah menyebar

Letakkan es batu pada sendok sayur. Setelah itu, dekatkan sendok sayur yang sudah berisi es batu ke permukaan rebusan daging."Pasti keluar lemak-lemak yang di atasnya ini, itu cara menghilangkannya itu gampang banget, airnya nggak usah dibuang dan diganti lagi, nggak perlu, kita cukup pakai es batu aja," ungkap Bunda Ara, seperti dikutip BrilioFood dari YouTube/Dapur BundaAra.

Lemak akan menempel dan mengeras di bagian bawah sendok sayur. Setelah bagian bawah sendok sayur penuh dengan lemak, angkat dan bersihkan dengan tisu. Lanjutkan proses ini hingga lemak di permukaan rebusan daging berkurang atau hilang sepenuhnya.

Trik ini telah terbukti ampuh dan banyak dibagikan oleh konten kreator, dengan banyak warganet memberikan feedback positif. Video tutorial di YouTube/Dapur BundaAra telah ditonton puluhan ribu kali dan mendapatkan berbagai komentar antusias dari penonton.

"Kalo tinggal diciduk aja bagian lemak-lemaknya itu gimana? Diciduk pelan-pelan minyak lemaknya itu," kata YouTube/Just Hobby.

"Trimakasih atas tutorialnya," ujar YouTube/gak tau 07.

"Dipisah daging airnya masukin kulkas paginya woh lemaknya byk praktis dah coba dipraktekin y," kata YouTube/bulek.

"Bagus tipsnya bunda. Simpel," imbuh YouTube/bibit tanaman, bunga hias dan media tanam.

Dengan mengikuti trik ini, Anda tidak hanya dapat menikmati hidangan daging merah dengan cita rasa yang lebih bersih dan sehat, tetapi juga mengurangi risiko kesehatan yang terkait dengan lemak jenuh.

Lemak daging sapi memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Namun, konsumsi lemak harus dikontrol karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi berlebihan.

Mengonsumsi lemak daging sapi dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan risiko penyakit jantung, stroke, serta hipertensi.

Untuk mengurangi lemak daging sapi, pilih potongan daging yang rendah lemak, buang lemak yang terlihat sebelum memasak, dan gunakan metode memasak yang lebih sehat seperti memanggang atau merebus dibandingkan menggoreng.

Lemak daging sapi mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Lemak dari sumber lain seperti ikan atau kacang-kacangan mengandung lemak tak jenuh yang lebih baik untuk kesehatan jantung.

Menurut panduan diet, konsumsi lemak jenuh, termasuk yang berasal dari daging sapi, sebaiknya dibatasi hingga kurang dari 10% dari total kalori harian. Misalnya, untuk diet 2000 kalori, batasi asupan lemak jenuh hingga 22 gram per hari.