3 Trik Rebus Iga Sapi Agar Empuk dan Juicy, Tanpa Dipresto

Fimela.com, Jakarta Menyantap sup iga sapi merupakan pengalaman kuliner yang tak tertandingi, terutama ketika daging iga bisa dengan mudah terlepas dari tulangnya, memberikan sensasi makan yang lebih nikmat. Iga sapi yang empuk dan lezat adalah impian banyak orang, namun seringkali proses merebusnya bisa menjadi tantangan, terutama jika tidak menggunakan panci presto. Tidak semua orang memiliki panci presto di dapur mereka, sehingga memerlukan metode alternatif untuk mendapatkan iga sapi yang empuk dan juicy.

Berita baiknya, Anda tidak perlu khawatir. Ada trik khusus yang dapat diterapkan untuk merebus iga sapi hingga empuk tanpa harus menggunakan panci presto. Metode ini, yang dibagikan oleh YouTube/Mama Alvin, menawarkan solusi praktis untuk mengolah iga sapi dengan panci biasa di rumah. Langkah-langkah yang dijelaskan ini tidak hanya menghemat gas dan waktu, tetapi juga memastikan iga sapi Anda siap disajikan dengan tekstur yang sempurna.

Berikut langkahnya yang dirangkum Kamis (22/08/2024).

Menurut informasi dari YouTube/Mama Alvin yang dilansir oleh BrilioFood, langkah pertama adalah merebus iga sapi selama satu menit. Ini bertujuan untuk mengeluarkan kotoran yang menempel pada daging. Pastikan iga sapi benar-benar terendam dalam air. Tambahkan serai dan dua lembar daun salam untuk menghilangkan bau tak sedap serta taburi dengan garam secukupnya. Setelah itu, angkat dan tiriskan iga sapi, buang air bekas rebusan, dan ganti dengan air bersih.

Panaskan air bersih hingga mendidih. Masukkan iga sapi yang sudah direbus awal ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 menit. Setelah itu, matikan api kompor dan biarkan iga sapi dalam panci yang tertutup selama 30 menit. Setelah proses ini, nyalakan kembali api kompor dan rebus iga sapi selama 10 menit lagi, dengan panci tetap tertutup.

Setelah 10 menit, matikan api dan diamkan iga sapi selama 25 menit dengan panci tetap tertutup. Dengan metode ini, daging iga sapi akan menjadi empuk dan lembut, sehingga bisa terlepas dari tulangnya dengan mudah. Anda akan mendapatkan iga sapi yang siap disajikan dan dinikmati.

Video dari YouTube/Mama Alvin ini telah menarik perhatian banyak orang. Sudah ditonton lebih dari satu juta kali dan mendapatkan 11 ribu suka, video ini mendapat banyak pujian dari warganet. "Barusan saya coba, dan beneran empuk mudah lepas dari tulangnya," kata YouTube/shinta dewanti. "Dagingku lembut banget, dipotong pakai sendok aja lepas. Makasih bunda," ungkap YouTube/mimi jihan. "Makasih mama, tipsnya sangat membantu buat saya pemula yang suka masak," tulis YouTube/DapurKuNay. Beberapa pengguna lain juga merasa berterima kasih atas tips yang berguna ini, terutama bagi mereka yang tidak memiliki panci presto.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati iga sapi yang empuk dan lezat tanpa memerlukan peralatan khusus. Selamat mencoba!

Iga sapi adalah bagian daging dari tulang rusuk sapi. Bagian ini sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik yang direbus, dipanggang, maupun dibakar

Untuk memasak iga sapi agar empuk, bisa menggunakan teknik memasak lambat seperti merebus atau memanggang dalam waktu yang cukup lama dengan suhu rendah. Penambahan bumbu dan rempah juga membantu dalam proses ini.

Iga sapi adalah istilah umum untuk bagian daging rusuk sapi, sedangkan iga bakar merujuk pada metode memasak di mana iga sapi dipanggang atau dibakar di atas api, seringkali dengan bumbu atau saus.

Bumbu yang sering digunakan untuk iga sapi termasuk kecap manis, bawang putih, jahe, kecap asin, dan berbagai rempah seperti lada hitam dan cengkeh.

Waktu memasak iga sapi tergantung pada metode dan ukuran iga. Secara umum, merebus atau memasak dengan teknik slow cooking bisa memakan waktu antara 2 hingga 4 jam.