4 Trik Bikin Kangkung Layu Jadi Segar Kembali, Hanya Perlu 1 Bahan Tambahan Saja

Fimela.com, Jakarta Kangkung merupakan salah satu sayuran hijau yang sangat digemari di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa segar, kangkung sering menjadi pilihan dalam menu harian, baik sebagai tumis maupun sayur berkuah. Proses pengolahan kangkung yang mudah dan cepat membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang.

Meskipun kangkung memiliki banyak manfaat dan disukai banyak orang, sayuran ini cenderung cepat layu jika tidak disimpan dengan benar. Meski diletakkan di dalam kulkas, kangkung sering kali tetap menjadi lembek dan kurang segar, sehingga mengurangi kenikmatannya saat dikonsumsi.

Untuk mengatasi kangkung yang sudah layu, beberapa orang biasanya langsung membuangnya. Namun, ada juga yang memilih untuk merendam kangkung dalam air es sebagai upaya mengembalikan kesegarannya. Metode ini memang bisa membantu mengembalikan sebagian kesegaran kangkung.

Namun, ada trik lain yang lebih praktis dan cepat untuk mengembalikan kesegaran kangkung. Pengguna Instagram @ummubalqishaura membagikan metode ini yang terbukti efektif. Dilansir dari Instagram @ummubalqishaura, trik ini melibatkan penggunaan air lemon. “Dengan tambahan air lemon, kangkung yang layu bisa segar kembali dalam waktu 10-15 menit,” ujar @ummubalqishaura.

Berikut triknya yang dirangkum Rabu (21/08/2024).

Ambil sebuah baskom besar dan isi dengan air. Potong-potong sayur kangkung dan masukkan ke dalam baskom berisi air tersebut.

Masukkan beberapa bongkah es batu berukuran kecil ke dalam baskom. Tambahkan 1 sendok makan air lemon ke dalam campuran air dan es. Jika air lemon tidak tersedia, kamu bisa menggunakan cuka atau air jeruk nipis sebagai pengganti.

Aduk-aduk campuran tersebut sebentar untuk memastikan semua bagian kangkung terendam. Rendam kangkung dalam campuran ini selama 10-15 menit.

Setelah proses perendaman, tiriskan kangkung dan bilas di bawah air mengalir hingga bersih. Kangkung yang telah direndam akan terasa segar seperti baru dibeli dari pasar dan siap untuk diolah dalam berbagai masakan lezat.

Air lemon mengandung asam sitrat, yang berfungsi sebagai pengawet alami. Asam sitrat membantu memperlambat proses oksidasi pada sayuran dan mengembalikan struktur sel-sel tanaman, sehingga kangkung yang layu bisa menjadi lebih segar dan kencang kembali. Metode ini tidak hanya efisien, tetapi juga menghemat waktu dalam persiapan masakan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa memastikan kangkung tetap segar dan siap digunakan, menjadikannya lebih nikmat dalam setiap hidangan.

Kangkung kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti zat besi dan kalsium. Manfaatnya termasuk meningkatkan kesehatan mata, memperbaiki sistem pencernaan, dan memperkuat kekebalan tubuh

Untuk memasak kangkung, pastikan untuk mencucinya dengan bersih. Tumis kangkung dengan sedikit minyak, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain. Jangan masak terlalu lama agar kangkung tetap segar dan tidak kehilangan nutrisi.

Beberapa resep kangkung yang populer termasuk kangkung tumis, kangkung sambal terasi, dan kangkung bening. Resep-resep ini sering menggunakan bumbu sederhana yang menonjolkan rasa kangkung.

Kangkung cocok untuk berbagai jenis diet, termasuk diet rendah kalori dan diet tinggi serat. Kangkung juga baik untuk diet sehat secara keseluruhan karena kandungan vitaminnya yang tinggi.

Ya, kangkung aman untuk penderita diabetes. Kangkung memiliki indeks glikemik rendah dan dapat membantu mengontrol kadar gula darah serta memberikan serat yang bermanfaat bagi penderita diabetes.