Name: Resep Ayam Karage dengan Saus Mayo
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Jepang
Ingredients: 500 gram daging ayam tanpa tulang; 100 gram tepung maizena; 50 gram tepung terigu; 2 sdm kecap asin; 1 sdm perasan lemon/jeruk nipis; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 ruas jahe, parut; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica

Fimela.com, Jakarta Ingin makan karage tapi tidak ingin beli mahal di luar? Coba bikin sendiri yuk di rumah! Ternyata bahan-bahannya sederhana dan cara memasaknya ida ribet, sangat bisa diikuti buat Moms yang baru belajar masak. Karage yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan saus lezat yang menggugah selera cocok juga dijadikan menu sarapan tau bekal anak. Cocok dijadikan untuk hidangan keluarga. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

TERKAIT: Kreasikan Menu Sayur Anda, 3 Resep Bobor Bayam yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan:

500 gram daging ayam tanpa tulang (paha/dada ayam)
100 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu
Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

2 sdm kecap asin
1 sdm perasan lemon/jeruk nipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, parut
1 sdt garam
1/4 sdt merica

Bahan Saus:

4 sdm mayones
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt kecap manis
1 sdt jus lemon
1 sdt gula pasir
1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
1/2 sdt jahe bubuk (opsional)

Cara membuat:

Chicken Karage — Ilustrasi chicken karage/credit: pexels.com/jasmine

Potong dadu daging ayam.
Campurkan bumbu marinasi ayam. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga semua ayam terbalur bumbu.
Tutup dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
Setelah ayam dimarinasi, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170°C.
Sementara itu, baluri potongan ayam dengan campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga merata.
Goreng ayam dalam minyak panas secara bertahap agar tidak terlalu penuh hingga matang berwarna keemasan, sekitar 5-7 menit.
Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata. Cicipi saus dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau sedikit bubuk cabai.

Sajikan karage ayam bersama saus di sampingnya. Nikmati dengan nasi hangat. Selamat menikmati Karage Jepang dengan saus lezat buatan sendiri!

#Unlocking The Limitless