2 Trik Ini Bikin Masakan Sarden Tetap Segar dan Tak Bau Amis

Fimela.com, Jakarta Ikan sarden merupakan salah satu makanan laut yang sangat familiar di kalangan masyarakat. Umumnya, ikan ini tersedia dalam kemasan kaleng, yang membuatnya menjadi stok makanan awet dan praktis di rumah. Selain dikenal dengan rasa yang lezat, ikan sarden juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Menurut laporan dari unboundwellness.com, sarden kaya akan kalsium, protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan antioksidan. Karena itu, ikan ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan, dan sangat mudah diolah di rumah.

Namun, ada satu masalah umum dengan ikan sarden, yaitu aroma amisnya. Berita baiknya, terdapat trik masak sarden yang bisa menghilangkan bau amis tersebut. Tips ini dibagikan oleh seorang pengguna TikTok, Safira, yang dikenal dengan akun @peachpatra. Dalam unggahannya, Safira berbagi cara agar ikan sarden tetap segar dan tidak berbau amis.

"Hari ini aku mau ngasih tips masak sarden antiamis biar nggak malu kalo bekalnya dibuka di kantor," ungkap Safira dalam video yang diunggah pada Selasa, 3 Januari 2024, dan dikutip oleh BrilioFood.

Berikut langkahnya yang dirangkum Jumat (16/08/2024).

Sebelum memasak sarden, banyak orang biasanya menumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Rempah-rempah ini memang dikenal dapat mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa sarden. Namun, menurut Safira, tidak hanya bawang merah dan bawang putih yang bisa digunakan. Jahe juga berperan penting dalam menghilangkan bau amis. Jahe mengandung senyawa zingeron yang efektif mengatasi bau amis dari ikan sarden.

Memilih sarden yang segar merupakan salah satu cara untuk memastikan masakan tetap segar dan tidak berbau amis. Ciri-ciri sarden yang segar adalah ikan yang masih utuh ketika dikeluarkan dari kaleng dan tidak mudah hancur saat dimasak. Safira menjelaskan bahwa trik ini mungkin tidak berlaku jika ikan belum dikeluarkan dari kaleng, sehingga penting untuk mencoba beberapa produk sarden kaleng untuk menemukan jenis yang sesuai.

Unggahan Safira di TikTok mengenai trik menghilangkan bau amis pada ikan sarden mendapat respons positif dari banyak warganet. Video tersebut telah ditonton lebih dari 1 juta kali dan menuai berbagai komentar. Beberapa komentar menarik dari warganet antara lain:

"Gimana cara tahu ikannya didalem masih utuh tp enggak buka kemasannya?" tanya TikTok @Nda."Pake air enggak kak masak sarden," kata TikTok @anak bapak Rw."makasih infonya kak," tulis TikTok @."Bumbunya lebih enak di uleg sih," ungkap TikTok @Qoririy."biar ga amis yg bener ikannya di goreng dulu gaes hehe. terus tambahin sereh sm jahe. dah itu aja trust me," jelas TikTok @akudankamu.Dengan mengikuti tips dari Safira, Anda dapat menikmati ikan sarden yang tidak hanya lezat tetapi juga bebas dari bau amis, sehingga cocok untuk bekal dan hidangan sehari-hari.

Sarden adalah ikan kecil yang diawetkan dalam kaleng, sering kali dengan tambahan saus tomat atau minyak. Ikan ini biasanya termasuk dalam jenis ikan sprat atau sarden yang dikemas untuk kemudahan konsumsi.

Sarden termasuk dalam keluarga ikan pelagis kecil yang dikenal sebagai sardine. Mereka biasanya terdiri dari spesies seperti sardina pilchardus dan sardinella.

Sarden kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin D, dan kalsium, yang dapat membantu kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan tulang, dan mendukung fungsi otak yang optimal.

Sarden kaleng dapat dimakan langsung dari kaleng, tetapi bisa juga dipanaskan atau dimasak lebih lanjut. Mereka sering digunakan dalam berbagai resep, seperti tumisan, pasta, atau sebagai topping untuk salad.

Ya, sarden adalah pilihan makanan yang sehat karena tinggi kandungan asam lemak omega-3, protein, dan mikronutrien penting lainnya. Namun, beberapa varian kaleng dapat mengandung tambahan garam atau minyak, jadi periksa label nutrisi.