4 Trik Masak Beras Ketan Agar Hasilnya Pulen dan Matang Merata, Tanpa Boros Gas

Fimela.com, Jakarta Ketan merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan dalam berbagai olahan kuliner, dari kue basah hingga makanan kekinian dengan cita rasa legit. Teksturnya yang lembut dan sedikit lengket membuat ketan menjadi bahan yang serbaguna untuk berbagai camilan seperti lemper, bubur merah putih, bacang, dan mango stick rice. Terbagi menjadi ketan putih dan ketan hitam, bahan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang memanjakan lidah dan mengenyangkan.

Biasanya, menanak beras ketan memerlukan proses perendaman terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang empuk, kemudian dikukus dalam waktu lama. Namun, terdapat cara praktis untuk menanak beras ketan agar pulen dan cepat matang, yaitu dengan menggunakan rice cooker. Salah satu pengguna TikTok, @ranazakiyyahm, membagikan metode ini dalam sebuah video yang menarik perhatian warganet.

Berikut langkah-langkahnya yang dirangkum Rabu (14/08/2024).

Pertama, cuci beras ketan hingga bersih. Dalam video yang diunggah pada Kamis (22/12) oleh @ranazakiyyahm, 250 gram beras ketan dicuci di bawah air mengalir dan dibilas beberapa kali hingga bebas dari kotoran.

Setelah beras ketan bersih, masukkan ke dalam rice cooker dan tambahkan 400 ml santan. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih. Aduk hingga garam tercampur rata.

Tutup rice cooker dan masak hingga santan mendidih. Setelah mendidih, buka tutup rice cooker dan aduk perlahan agar ketan matang merata dan teksturnya pulen. Tutup kembali rice cooker dan lanjutkan memasak hingga ketan benar-benar matang.

Setelah ketan matang, buka tutup rice cooker dan aduk kembali. Tutup rice cooker dan tekan tombol ke posisi “masak” untuk memasak ketan kedua kalinya. Menurut @ranazakiyyahm, metode ini membantu memastikan ketan matang secara merata dan pulen.

Metode ini, meskipun sederhana, telah menarik perhatian banyak orang. Sejak diunggah pada September lalu, video TikTok/@ranazakiyyahm telah ditonton hampir 8.000 kali, membuktikan bahwa cara ini cukup populer di kalangan warganet.

Dengan menggunakan rice cooker, Anda dapat dengan mudah menyiapkan ketan yang pulen dan siap diolah menjadi berbagai camilan lezat di rumah.

Beras ketan adalah jenis beras yang memiliki tekstur lengket dan lebih pulen dibandingkan beras biasa. Biasanya digunakan dalam masakan Asia, terutama dalam pembuatan kue atau hidangan manis dan gurih.

Beras ketan putih adalah varietas yang lebih umum, dengan tekstur lengket setelah dimasak. Sementara beras ketan hitam memiliki warna gelap dan sering kali digunakan untuk hidangan manis, seperti bubur ketan hitam.

Untuk memasak beras ketan, pertama-tama rendam beras dalam air selama beberapa jam atau semalaman. Setelah itu, kukus beras ketan hingga matang, biasanya selama 30-45 menit.

Tidak, beras ketan dan beras sushi berbeda. Beras sushi adalah beras Jepang yang digunakan khusus untuk sushi, sementara beras ketan lebih lengket dan digunakan dalam berbagai masakan Asia.

eras ketan mengandung energi tinggi dan nutrisi seperti vitamin B dan mineral. Namun, karena kandungan glikemiknya tinggi, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak terutama bagi penderita diabetes.