Rebus Buncis Agar Warnanya Tetap Hijau dan Teksturnya Renyah, Begini Caranya

Fimela.com, Jakarta Buncis, salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak disukai, menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan rasa yang lezat dan kandungan nutrisi tinggi, buncis menjadi pilihan menu sehat yang populer. Menurut laporan dari Medical News Today, buncis kaya akan protein, serat, zat besi, dan antioksidan. Mengonsumsi buncis secara rutin dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah tinggi, melawan kanker, mencegah inflamasi, dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.

Buncis dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari tumisan dengan daging dan telur, hingga acar atau gorengan. Namun, untuk menjaga warna dan tekstur buncis saat diolah, proses perebusan harus dilakukan dengan benar. Seorang pengguna YouTube, Biyanca, membagikan trik penting dalam merebus buncis agar tetap hijau dan renyah. Dilansir dari YouTube/Biyanca Kenlim, Biyanca menjelaskan, “Tips agar kacang-kacangan ini tetap hijau. Jadi ini buncis, nanti mau ditumis sama daging sapi.”

Berikut langkah-langkahnya dirangkum Rabu (14/08/2024).

Cuci bersih buncis terlebih dahulu, lalu siangi dan potong sesuai kebutuhan. Ini penting agar buncis matang merata dan siap digunakan dalam hidangan.

Rebus buncis dalam air mendidih selama tiga menit. Selama proses ini, aduk sesekali untuk memastikan semua bagian buncis matang secara merata. Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan buncis dari air mendidih.

Masukkan buncis yang telah direbus ke dalam wadah berisi air es. Rendam sambil diaduk-aduk sebentar agar semua bagian buncis terkena air es tersebut. Proses ini menghentikan proses memasak dan menjaga buncis tetap hijau.

Setelah direndam, tiriskan buncis dan siap untuk dimasak menjadi berbagai hidangan sesuai selera.

Dengan mengikuti trik ini, buncis akan tetap memiliki warna hijau yang cerah dan tekstur yang renyah. Menurut Food52, merebus buncis selama dua hingga tiga menit, lalu merendamnya di air es, adalah cara efektif untuk membuat warnanya semakin hijau dan cerah. Ini akan menjadikan hidangan buncis lebih menarik dan menggugah selera saat disajikan.

Unggahan tentang cara merebus buncis oleh Biyanca di YouTube mendapat tanggapan positif dari banyak warganet. Beberapa komentar yang diterima antara lain:

“Makasih ya udh berbagi tips, keren banget baru nemu nih, selama ini bingung gimana caranya sayuran tetap hijau. Sukses selalu ya,” kata YouTube/Suryani Isda.“Sayur buncis, nikmat segar,” ujar YouTube/Miftakhul Arif 0925.“Trims kk tipsnya,” tulis YouTube/Asal Game.Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati buncis yang tidak hanya sehat tetapi juga tampil menarik di setiap hidangan Anda.

Buncis kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Mereka membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan pencernaan, serta mendukung kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.

Buncis bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, direbus, atau dipanggang. Cara umum adalah dengan menumis buncis dengan sedikit minyak dan bumbu hingga matang namun masih renyah

Buncis biasanya direbus selama 3-5 menit hingga mereka empuk namun masih renyah. Waktu bisa bervariasi tergantung ukuran dan kekuatan api.

Buncis termasuk dalam kelompok legum atau kacang-kacangan. Mereka adalah tanaman dari keluarga Fabaceae.

Ya, buncis adalah pilihan baik untuk diet karena rendah kalori, tinggi serat, dan memiliki kandungan nutrisi yang dapat mendukung penurunan berat badan.