Resep Bihun Kuah Enak dan Segar yang Rendah Lemak

1. Rendam bihun kering dalam air hangat selama 5-10 menit atau sampai bihun lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang merata.
4. Tambahkan wortel dan kaldu ayam ke dalam wajan. Masak hingga wortel sedikit empuk.
5. Masukkan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga bihun terendam dalam kuah.
6. Tambahkan kecap asin rendah sodium, lada putih, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar semua rasa menyatu.
7. Sebelum diangkat, masukkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu.
8. Angkat bihun kuah dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa segar, serta irisan cabai rawit atau sambal jika suka pedas.

Kaldu

Jika menggunakan kaldu ayam instan, pilih yang rendah sodium dan tanpa lemak untuk menjaga hidangan tetap rendah lemak.

Sayuran

Kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti bayam, sawi, atau jamur untuk variasi dan meningkatkan kandungan serat.

Protein

Untuk variasi, kamu bisa mengganti ayam dengan tahu, udang, atau daging sapi tanpa lemak.

Hidangan bihun kuah ini ringan, enak, dan segar. Cocok untuk kamu yang sedang menjaga asupan kalori dan lemak, tetapi tetap ingin menikmati makanan yang lezat. Selamat mencoba dan semoga suka ya!