5 Trik Bikin Sambal Pecel yang Kaya Rasa dan Tahan Sampai 2 Bulan

Fimela.com, Jakarta Pecel, makanan tradisional Indonesia yang kaya rasa, dikenal dengan bumbu kacang khasnya yang pedas, manis, dan sedikit gurih. Sebagai pelengkap makan sehari-hari, pecel tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga menjadi pilihan hemat yang penuh cita rasa. Namun, untuk memastikan bumbu pecel tetap lezat dan tidak cepat basi, penting untuk mengetahui cara pembuatan yang tepat. Bumbu pecel yang baik harus disiapkan dengan bahan-bahan berkualitas dan metode yang benar agar dapat bertahan lama, bahkan hingga 2 bulan.

Mengacu pada tutorial dari TikTok/@dapurmamaery yang diunggah pada Senin (24/10), kami akan membagikan langkah-langkah pembuatan bumbu pecel yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki daya tahan yang lama. Tutorial ini memberikan panduan lengkap mengenai bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatan yang harus diperhatikan agar bumbu pecel tetap segar dan nikmat. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu bisa menikmati pecel dengan bumbu kacang yang lezat dan bertahan lama, tanpa perlu khawatir cepat basi.

Berikut bahan dan langkahnya dirangkum Selasa (13/08/2024).

• 500 gram kacang tanah
• 50 gram bawang putih
• 100 gram cabai rawit
• 50 gram cabai merah
• 10 gram asam Jawa
• 20 gram kencur
• 10 lembar daun jeruk
• 300 gram gula Jawa
• 1 sendok makan gula pasir
• 25 gram garam

Langkah pertama adalah menyangrai kacang tanah. Tidak perlu menggorengnya, cukup sangrai kacang tanah dengan api kecil. Penting untuk terus mengaduk kacang agar tidak gosong. Setelah kacang matang, tiriskan dan buang kulit ari yang masih menempel.

Sangrai bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, dan daun jeruk hingga sedikit kering. Proses ini membantu bumbu pecel agar tidak mudah basi. Pengeringan ini juga memperkaya rasa bumbu pecel.

Haluskan semua bahan yang sudah disiapkan, termasuk kacang tanah yang telah disangrai. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan blender atau diulek secara manual, tergantung pada alat yang tersedia dan preferensi pribadi.

Setelah semua bahan halus, aduk rata untuk memastikan semua komponen tercampur dengan baik. Simpan bumbu pecel dalam plastik atau wadah kedap udara. Dengan cara ini, bumbu pecel dapat bertahan hingga 2 bulan tanpa cepat basi.

TikTok/@dapurmamaery menekankan bahwa kualitas bahan sangat mempengaruhi cita rasa dan daya tahan bumbu pecel. Gunakan bahan yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang optimal. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati bumbu pecel yang lezat dan tahan lama.

Dengan panduan ini, kamu dapat membuat bumbu pecel yang enak dan tidak mudah basi, sehingga bisa menjadi pilihan praktis untuk pelengkap makanan sehari-hari. Selamat mencoba!

Sambal pecel adalah jenis sambal khas Indonesia yang terbuat dari campuran kacang tanah yang dihaluskan, cabai, dan bahan lainnya seperti gula merah, asam jawa, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal ini sering disajikan dengan sayur-sayuran rebus dan nasi.

Bahan utama sambal pecel adalah kacang tanah yang telah disangrai dan dihaluskan. Selain itu, sambal ini juga menggunakan cabai, gula merah, asam jawa, dan bumbu rempah lainnya seperti garam dan terasi.

 Cara membuat sambal pecel adalah dengan menghaluskan kacang tanah sangrai, kemudian mencampurnya dengan bumbu seperti cabai, gula merah, asam jawa, dan garam. Campuran ini kemudian diaduk hingga rata dan bisa disesuaikan dengan selera.

Sambal pecel dan sambal kacang sama-sama berbahan dasar kacang tanah, namun sambal pecel memiliki tambahan bahan seperti asam jawa dan sering kali lebih pedas serta memiliki rasa yang lebih kompleks dibandingkan sambal kacang yang biasanya lebih sederhana.

Sambal pecel biasanya dipadukan dengan sayuran rebus seperti kangkung, tauge, dan kol, serta disajikan dengan nasi. Sambal ini juga sering dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan tradisional Indonesia.