Resep Mie Aceh Kuah: Temukan Rahasia Kuah Lezat yang Membuat Ketagihan!

Fimela.com, Jakarta Mie Aceh Kuah adalah salah satu kuliner legendaris dari Serambi Mekkah yang telah memikat hati banyak pecinta makanan. Hidangan ini terkenal dengan kuah kental yang kaya rempah, serta mie tebal yang kenyal.

Setiap suapan mie Aceh kuah menawarkan sensasi rasa yang kompleks dan memuaskan, membuat siapa pun yang mencobanya ingin kembali lagi. Keunikan dari mie Aceh kuah terletak pada penggunaan bumbu-bumbu khas Aceh seperti kunyit, jintan, dan kapulaga yang memberikan aroma dan rasa yang khas. 

Tidak hanya di Aceh, mie Aceh kuah kini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga mancanegara. Restoran dan warung makan yang menyajikan mie Aceh kuah selalu ramai pengunjung, menunjukkan betapa populernya hidangan ini. Intip resep mudah membuat mie Aceh kuah yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram mie kuning basah.
• 200 gram daging sapi atau kambing, diiris tipis.
• 200 gram udang, dikupas dan dibersihkan.
• 2 batang daun bawang, diiris tipis.
• 1 buah tomat, dipotong dadu.
• 3 siung bawang putih, dicincang halus.
• 5 siung bawang merah, diiris tipis.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 2 cm jahe, dimemarkan.
• 2 cm kunyit, dibakar lalu dihaluskan.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt jintan.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 liter kaldu sapi.
• Garam dan merica secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit yang sudah dibakar, dan jahe.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi atau kambing, aduk hingga berubah warna. Masukkan udang dan masak hingga setengah matang.
4. Tuang kaldu sapi ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
5. Masukkan mie kuning dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu dan sayuran layu.
6. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau merica sesuai selera.
7. Sajikan Mie Aceh Kuah panas, tambahkan irisan tomat di atasnya sebagai pelengkap. Bisa juga ditambahkan emping atau acar mentimun sebagai pendamping.

Mie Aceh Kuah siap disajikan dengan kuah yang gurih dan bumbu yang kuat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hangat, terutama di cuaca dingin. Selamat mencoba!