5 Trik Bikin Kentang Panggang ala Restoran, Sedapnya Beda

Fimela.com, Jakarta Kentang adalah bahan makanan serbaguna yang kaya akan karbohidrat, menjadikannya alternatif populer untuk nasi. Tidak hanya memberikan rasa kenyang dan energi tambahan, kentang juga memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut yang membuatnya sangat cocok untuk berbagai olahan hidangan. Salah satu cara yang banyak digemari untuk mengolah kentang adalah dengan memanggangnya. Kentang panggang seringkali disajikan sebagai pelengkap steak di restoran, namun kamu tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini.

Dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa membuat kentang panggang yang lezat di rumah sendiri. Prosesnya sangat praktis dan tidak memerlukan keahlian khusus, sehingga cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba hidangan ini. Seperti yang dilansir dari BrilioFood melalui TikTok/@pkulover pada Rabu (5/10),

Berikut bahan dan langkahnya dirangkum Senin (12/08/2024).

• Kentang
• Olive oil
• Lada hitam
• Bawang putih bubuk
• Thyme (daun thyme)

Cuci kentang di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Tidak perlu mengupas kulitnya; potong kentang sesuai selera.

Tempatkan potongan kentang ke dalam wadah berisi air. Tambahkan garam dan rendam selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati dan membuat kentang lebih renyah setelah dipanggang.

Setelah kentang ditiriskan, pindahkan ke wadah besar. Tambahkan olive oil dan aduk rata sehingga setiap potongan kentang terbalut minyak.

Tambahkan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, dan thyme ke dalam wadah. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata. Susun potongan kentang di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.

Panggang kentang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama sekitar 40 menit, atau sesuai dengan pengaturan oven masing-masing. Setelah kentang matang dan berwarna keemasan, keluarkan dari oven dan taburi dengan parsley untuk memberikan aroma segar.

Bahan utama untuk membuat kentang panggang adalah kentang, minyak zaitun atau minyak sayur, garam, dan merica. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti rosemary, thyme, atau bawang putih untuk rasa tambahan.

Kentang umumnya membutuhkan waktu 25-35 menit untuk dipanggang pada suhu 200°C (400°F). Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung pada ukuran potongan kentang dan jenis oven yang digunakan.

Untuk mendapatkan kentang panggang yang crispy, potong kentang menjadi ukuran seragam, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit, tiriskan dan keringkan, lalu lapisi dengan minyak dan bumbu sebelum dipanggang pada suhu tinggi.

Kentang panggang bisa menjadi pilihan yang sehat, terutama jika Anda menggunakan sedikit minyak dan tidak menambah garam berlebihan. Kentang kaya akan serat, vitamin C, dan kalium, dan memanggangnya adalah metode memasak yang lebih sehat dibandingkan menggoreng.

Ya, kentang panggang dapat dibekukan. Setelah dipanggang dan didinginkan, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong freezer. Untuk menghidangkannya kembali, panaskan di oven hingga panas kembali dan crispy.