3 Trik Masak Telur Agar Minyak Goreng Tidak Berbusa

Fimela.com, Jakarta Minyak goreng berbusa saat digunakan memang bisa menjadi masalah umum di dapur, terutama bagi mereka yang sering menggoreng makanan. Busa pada minyak ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk kontaminasi minyak, ukuran api yang tidak tepat, penggunaan minyak berulang kali, atau kualitas minyak yang buruk. Bahkan, ada kalanya minyak langsung berbusa saat pertama kali digunakan, seperti ketika menggoreng telur.

Saat menggoreng telur, busa pada minyak seringkali muncul karena kandungan dalam telur itu sendiri. Busa ini bisa mengganggu proses memasak karena menutupi bagian telur yang digoreng, sehingga sulit untuk mendapatkan hasil gorengan yang sempurna. Mengatasi busa ini tidak harus sulit. Ada beberapa trik yang dapat digunakan untuk meminimalkan busa dan membuat proses memasak lebih efektif.

Berikut caranya dirangkum Senin (12/08/2024).

Salah satu solusi yang banyak dibagikan di media sosial adalah dengan menambahkan tepung terigu atau tepung kanji ke dalam telur sebelum digoreng. Pengguna TikTok dengan akun @jsx_official membagikan tips ini setelah mengalami kesulitan serupa. Dalam video yang diunggahnya, dia menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam telur yang akan digoreng dan mengocoknya hingga rata. "Lumayan sih, tidak terlalu berbusa banget," jelas TikTok/@jsx_official dalam video yang ditonton jutaan kali pada Senin (10/10).

Selain menambahkan tepung, kamu juga bisa menambah sedikit minyak pada kocokan telur. Ini membantu mengurangi busa yang terbentuk saat menggoreng.

Pastikan untuk menggunakan api sedang saat menggoreng telur. Api yang terlalu besar atau terlalu kecil dapat menyebabkan busa pada minyak menjadi lebih banyak. Mengatur suhu dengan benar dapat meminimalkan pembentukan busa.

Video TikTok/@jsx_official mendapatkan banyak perhatian dari warganet, yang kemudian memberikan tanggapan dan saran tambahan di kolom komentar:

"Pake kanji emg ga busa kok ak jga gtu," kata TikTok/@liadwiaprilia.

"Peras jeruk nipis aja diminyaknya gak bakal berbusa soalnya keluarga saya jual gorengan," ungkap TikTok/@andi__97.

"Kalau aku biasanya emg adonan telur nya dikasih tepung jempol biar ada kriuknya gt," ujar TikTok/@dihyan_dahlia.

"Yg buat berbusa itu kuning nya, cb deh di goreng pake putih telur nya aja pasti ngak berbusa," terang TikTok/@ranyy59.

"Telurnya kasih minyak kak biar ndak berbusa," papar TikTok/@unser04032001.

Dengan mengikuti tips-tips ini, kamu dapat mengurangi busa pada minyak goreng dan memastikan proses memasak menjadi lebih lancar dan hasil gorengan menjadi lebih sempurna.

Minyak goreng berbusa biasanya disebabkan oleh sisa-sisa makanan yang tidak sepenuhnya dihilangkan atau kadar air yang tinggi dalam minyak. Proses pemanasan juga dapat menyebabkan pembentukan busa.

Minyak goreng berbusa tidak selalu berbahaya, tetapi jika busa yang berlebihan terjadi secara konsisten, ini bisa menjadi indikasi adanya masalah dengan kualitas minyak atau metode pemanasan yang digunakan.

Untuk menghindari busa saat menggoreng, pastikan minyak dalam kondisi panas yang tepat, hindari menggoreng makanan yang masih basah, dan gunakan minyak dengan kualitas yang baik.

Jika minyak goreng berbusa, coba kurangi suhu pemanasan dan pastikan tidak ada sisa-sisa makanan di dalam minyak. Gantilah minyak jika busa terus berlanjut.

Tidak semua jenis minyak goreng berbusa. Minyak berkualitas tinggi dan yang digunakan dengan benar biasanya tidak berbusa.