Resep Sambal Telur Puyuh: Menu Sederhana dengan Cita Rasa Istimewa!

Fimela.com, Jakarta Sambal telur puyuh adalah salah satu hidangan yang mampu menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas dan gurih. Telur puyuh yang kecil dan kenyal menjadi bintang utama dalam sajian ini, yang kemudian dibalur dengan sambal pedas khas Nusantara. Kombinasi ini menghasilkan sensasi rasa yang unik dan menggoda, menjadikannya favorit di berbagai kalangan.

Tidak hanya lezat, sambal telur puyuh juga kaya akan gizi. Telur puyuh dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Hidangan sambal telur puyuh ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kehadiran sambal yang pedas dan telur puyuh yang lembut mampu menambah kenikmatan setiap suapan. Ini dia resep sambal telur yang perlu kamu tahu:

Bahan-bahan:

• 20 butir telur puyuh: Rebus dan kupas.
• 10 buah cabai merah besar: Buang bijinya untuk mengurangi rasa pedas.
• 5 buah cabai rawit merah: Tambahkan lebih banyak jika suka pedas.
• 4 siung bawang merah: Iris tipis.
• 3 siung bawang putih: Iris tipis.
• 2 buah tomat: Potong kasar.
• 1 lembar daun salam: Untuk aroma.
• 1 batang serai: Memarkan.
• 1 sdt gula merah: Serut halus.
• 1 sdt garam: Sesuaikan dengan selera.
• 1 sdt kaldu bubuk: Opsional, untuk memperkaya rasa.
• 100 ml air: Untuk memudahkan memasak sambal.
• Minyak goreng: Untuk menumis.

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat, tumis hingga layu.
2. Angkat tumisan cabai dan bahan lainnya, lalu haluskan menggunakan blender atau ulek hingga mencapai tekstur sambal yang diinginkan.
3. Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna. Tambahkan daun salam dan serai untuk memberikan aroma.
4. Masukkan telur puyuh yang telah direbus dan dikupas, aduk hingga semua telur terbalut sambal.
5. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur.
6. Angkat dan sajikan sambal telur puyuh dengan nasi hangat.

Itulah resep mudah membuat sambal telur puyuh yang dapat kamu coba di rumah.