10 Resep Olahan Tepung Hunkwe yang Manis, Lembut dan Legit di Mulut

Fimela.com, Jakarta Tepung hunkwe mungkin tidak sepopuler tepung terigu atau tepung lainnya untuk diolah menjadi kue, tapi sebenarnya ada banyak cara mengolah tepung hunkwe menjadi berbagai macam kue basah tradisional atau jajanan pasar yang enak, manis, lembut di mulut dan tentu resepnya tidak susah diikuti dan dicoba sendiri di rumah. Ini dia beberapa resep olahan tepung hunkwe yang manis, lembut dan manis di mulut yang mudah dibuat sendiri.

Bahan:

• 1 bungkus sagu mutiara (100 gr)
• 1 bungkus tepung hungkwe (100 gr)
• 300 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
• 100 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya
• plastik pembungkus atau cetakan kue kecil

Cara membuat:

1. Rebus air sekitar 500 ml. Masukkan mutiara dan rebus selama 5 menit.
2. Matikan api, aduk-aduk sebentar, tutup panci dan biarkan selama 15 menit.
3. Nyalakan lagi api dan masak lagi selama 7 menit hingga mutiara mengental dan transparan.
4. Matikan api dan biarkan mutiara matang dengan sendirinya.Pada panci lain, tuang 300 ml santan dan vanili.
5. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Masukkan gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata hingga gula larut. Kecilkan api.
7. Larutkan tepung hungkwe dalam 200 ml air. Tuang ke dalam santan.
8. Aduk rata hingga hungkwe mengental dan matang.
9. Tes rasa jika masih terasa tepung, masak lagi agak lama hingga rasa tepungnya hilang.
10. Sagu mutiara yang sudah matang, tanda jika sudah benar-benar matang adalah bagian tengahnya tidak terlihat putih.
11. Tuang air dan saring agar tidak tersisa air kentalnya.
12. Campurkan ke dalam hungkwe yang sudah matang, masak sebentar, angkat dan cetak pada wadah-wadah kecil atau bungkus dengan plastik-plastik kecil.
13. Diamkan hingga padat dan dingin, keluarkan cantik manis yang sudah keras. Bisa juga disimpan di kulkas sebelum dinikmati.

Bahan:

• 1,5 liter santan kental sedang
• 150 gram tepung hunkwe (1 bungkus)
• 300 gram gula pasir
• 3 sdm kental manis
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan tepung hunkwe, gula, vanili, kental manis dan santan di dalam panci.
2. Aduk rata kemudian nyalakan apinya.
3. Masak sambil terus diaduk hingga adonan tepung hunkwe mendidih, meletup-letup, matang dan lembut kental. Matikan api.
4. Ambil dua sendok sayur adonan hunkwe di dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan dengan cokelat bubuk. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
5. Tambahkan adonan cokelat dengan dua sendok sayur lagi, aduk rata. Siapkan loyang atau cetakan.
6. Tuang adonan putih dan cokelat selang seling agar tampilannya cantik.
7. Segera tuang agar adonan tidak cepat mengeras atau menggumpal.
8. Jika sudah habis semua adonan di panci dan mangkuk, diamkan hingga dingin dan memadat.
9. Simpan di kulkas jika sudah dingin dan tidak keluar uap panasnya.
10. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong, sajikan.

Bahan Adonan

• 100 gram tepung hunkwe
• 60 gram tepung terigu
• 65 ml santan kental
• 350 ml air
• 70 gram gula pasir

Bahan Tambahan

• 2 tetes pasta cokelat
• minyak goreng untuk olesan loyang

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.
2. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan tetap polos dan satu adonan lagi diberi pasta cokelat.
3. Panaskan kukusan.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Tuang adonan cokelat di loyang, kukus 7 menit. Tuang adonan putih, kukus 7 menit.
6. Lakukan berselang-seling dan bergantian hingga adonan habis.
7. Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin.
8. Potong-potong kue lapis pepe sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 3 buah pisang raja, dikukus lalu dipotong-potong
• 30 gram tepung hunkwe
• 45 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 300 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• plastik untuk membungkus

Cara Membuat

1. Campur tepung hunkwe, gula pasir, dan garam. Tuang santan. Aduk rata.
2. Rebus larutan hunkwe dengan daun pandan. Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup.
3. Matikan api. Masukkan potong pisang. Aduk rata.
4. Setelah agak dingin, bungkus adonan dalam plastik yang sudah disiapkan. Biarkan set.

Bahan-Bahan

• 90 gram tepung hunkwe
• 130 gram gula merah
• 400 ml air
• sejumput garam
• 1/2 sdt vanila bubuk

Taburan

• 100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam

Cara membuat

1. Rebus air dan gula hingga gula larut. Tambahkan garam dan vanili. Matikan api. Biarkan dingin.
2. Masukkan tepung hunkwe ke larutan gula. Aduk rata.
3. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
4. Pindahkan adonan ke wadah tahan panas. Biarkan dingin dan set.
5. Potong kue ongol-ongol kotak-kotak. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Selamat mencoba membuat kue ongol-ongol hunkwe ini di rumah, dan semoga suka!

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung hunkwe
• 240 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 120 ml santan
• 2 sdt bubuk agar-agar plain
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• nangka secukupnya, potong kotak-kotak
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan, agar-agar, dan daun pandan. Aduk ratap.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan nangka ke adonan. Aduk rata. Matikan api.
4. Siapkan daun pisang. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Setelah kue dingin, simpan di dalam kulkas. Kue nagasari nangka ini paling pas dinikmati saat sudah dingin.

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung hunkwe
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 60 gram pacar cina

Cara Membuat

1. Rendam pacar cina selama 1 jam. Lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan, dan daun pandan.
3. Masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Masukkan pacar cina ke adonan hunkwe. Aduk rata. Matikan api.
5. Tuang ke dalam cetakan. Diamkan sampai uap panasnya hilang dan padat mengeras.
6. Setelah puding dingin, bisa disimpan di dalam kulkas atau dipotong-potong sesuai selera.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep ini? Selamat mencoba dan semoga suka.

Bahan Adonan Putih

• 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Adonan Gula Merah

• 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml santan kelapa
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Buat adonan putih. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
3. Buat adonan gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih.
4. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
5. Ambil daun pisang. Masukkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
6. Setelah uap panasnya hilang, simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Bisa dinikmati saat sudah dingin.

Bahan-bahan:

• Es Batu
• Susu cokelat
• 150 gr tepung hunkwe
• 950 ml air matang
• 100 ml santan instan
• 1/2 st garam
• 75 gr gula pasir
• 1/5 sdt pasta pandan
• 2 helai daun pandan

Kuah Santan:

• 150 ml santan instan
• 225 gr gula kelapa
• 45 gr gula pasir
• 600 ml air
• 1/2 st garam
• 1/3 st vanilli bubuk
• 2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Masukkan bahan bongko, tepung hunkwe, santan, garam, gula pasir, pasta pandan, dan air.
2. Aduk rata hingga semua larut, kemudian masukkan daun pandan, masak hingga meletup- letup.
3. Basahi loyang dengan air matang merata. Tuang adonan bongko dalam loyang, ratakan, dan biarkan dingin.
4. Buat kuah santan: larutkan gula kelapa, garam, gula pasir, vanilli dan air, kemudian masukkan daun pandan dan santan, masak diatas api kecil, aduk-aduk hingga mendidih, cek rasa, angkat.
5. Potong bongko sesuai selera, tata bongko dipiring saji, tambahkan kental manis merata, kemudian siram dengan kuah santan dan taburi es batu di atasnya.
6. Es bongko siap dinikmati.
7. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti ketan, agar-agar atau kacang merah agar lebih nikmat.

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung hunkwe
• 250 gram gula pasir
• 800 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan merah

Cara Membuat

1. Campur semua bahan di panci.
2. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi pewarna merah.Tuang adonan putih di loyang.
4. Diamkan sebentar hingga agak set.Tuang adonan merah di atas adonan putih.
5. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
6. Simpan di dalam freezer hingga es gabus mengeras.

Itu dia beberapa respe olahan tepung hunkwe yang cocok dicoba sendiri di rumah. 

#Unlocking The Limitless